얼렁뚱당 연근부각 만들기
통 연근 사진은 어디 갔는지 찾을 수 없어 그냥 있는 사진만으로 보여드릴께요^^;;
제가 건강상 요런 뿌리 채소를 많이 먹어야 하고 며 또 좋아하기에
연근철이면 주구장창 연근졸임,연근피클,연근밥등으로 다양하게 맛봅니다만
것도 한두번이지 조금은 질리더라구요~~ㅎㅎ
해서 뭐 없을까하다 그냥 제 나름대로 얼렁뚱땅 연근부각 한번 만들어 봤어요
원랜 찹쌀풀 쒀서 발라 말려서 튀겨줘야 하는데 귀찮아서 그냥 내멋대로다^^
찾아보면 다양한 레시피를 얻어 수 있겠지만 전 그냥 제 방식이 좋더라구요 ㅋㅋ
울집에 유일하게 있는건 강판이기에 요건 그냥 칼로 얇게 슬라이스해서 준비했는데
비교적 일정하니 참 잘 잘랐죠?
(어디서 자랑질을 ㅋㅋ)
갈변과 살균효과를 위해 약간의 식초를 첨가한 물에 10여분간 담궈서는
채에 받쳐 물기 빼고는 키친타올로 남은 물기까지 제거했습니다
그리곤~~~~~~~~~~건조기에 한두시간 말렸더니 요래요래 바삭하니 예쁘게 잘 말려졌어요
건조기에 말리는 사진은 어디 갔는지 안드로메다행이고ㅎㅎ
너무 얇아 애기 다루듯 만져야지 안글면 부서지던데
찹쌀풀 발라 말림 이것보다야 덜 깨지겠죠
팬에 기름을 약간 두르고 중불에서 살살 저어가며 구워주듯 익혀줌
금새 요렇게 바삭하게 익혀지게 됩니다
혹시나 기름을 많이 둘러야하는건 하는건 아니야 물으시겠지만
요 부각은 얇기도 얇아 소량만 둘러도 아주 잘 익혀져요
그래도,,,색깔도 예쁘게 나오고 바삭하니 맛있게 튀겨진것 같죠?
기호에 맞게 소금을 살짝 뿌려 드셔도 좋고
소금과 설탕을 섞어 뿌려드심 간간하니 반찬으로도 그만이고 맥주안주로도 아주 그만이에요
아이들 주전부리로 안성맞춤 건강 간식으로도 좋구요
귀찮아서 그렇지,,,좌우당간 누구에게나 두루두루 좋답니다^^;;
생각보다 만들기 쉬워 얼렁뚱땅 내멋대로 만든 연근부각입니다만
담번엔 제대로 찹쌀풀 발라 한번 다시 만들어야겠어요
연근 한개 분량이 그닥 많지 않아 좀 아쉬웠는데
다음에 만들때는 잔뜩 넉넉하게 만들어야겠어요
이왕이면 저도 요걸로다 주전부리좀 하게요^^;;
불펌도 No,무단 수정도 No,
댓글과 추천 한방 날려주는 센스 부탁드려요*^^*
퍼셀
