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산나물모듬
막장(된장 2큰술, 고추장 2큰술, 국간장 2작은술, 다진 마늘 2작은술, 깨소금 1큰술.,
송송썬 실파 2큰술, 참기름 2작은술, 들기름 2작은술
 
산나물은 넉넉한 물에 삶아 줍니다,
제가 쓰는 샐러드 마스타에 나물 삶을때는 거의 저수분으로 데치는데
저는 산나물만든, 아! 쑥도 그래요, 좀 넉넉한 물에 데쳐야 좋더라구요
그래서 물넉넉히 넣고 데칩니다, 아니 삶는 다는 표현이 맞을듯해요.
찬물에 여러번 헹군뒤 물기를 꼭 짜줍니다,
그사이 양념 재료 모두 섞어 놓아주시구요
산나물을 양은 꼭 쥐어 짠 덩어리 2개정도.
얼마 안되보이죠?
나물은 무치기 전에 물기 짜면서 꼭 눌렸던걸 풀어 주어야 합니다,
뭉친것이 없이 좀 풀어 주세요
그리고 개어 놓은 양념을 넣어 줍니다,
 
양념 그릇에 붙어있던 양념도 나물을 담아 싹싹 닦듯이....
조물 조물 무쳐 줍니다,
첨에는 훌훌 털어가며 양념을 섞어 주시고
그담엔 속에 꼭꼭 웅켜잡듯이,,,,, 손가락 사이로 양념 국물이 약간씩
삐절정도로 무쳐 주세요, 그래야 손맛이 난답니다,
새파란것이 신선해 보이죠?
싸쌀한 맛이 나는 나물은 질색했었는데 언제부터인지
은근한 맛이 난다는걸 알았어요, 그때가 언제인지 잘 모르겠지만....
나이가 들었다는 거 아닌가 싶어요
나물 무치난 아침 여주댁네 밥상입니다,
쌈채소, 올방게묵, 산나물 무침, 그리고 마른 김.,
자~ 여주댁이 산나물 먹는 방법 알려 드릴까요?
사진이 없는데.....
쌈채소 한장 올리고, 김한장 올리고, 그담에 밥조금, 그리고 산나물 올린뒤
쌈장 쬐금 올려 싸먹는 방법,
요거 요거 아주 맛있습니다,
사진이 없어서 아쉽네요
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여주덱
행복한노란장미
