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계란 3개, 찹쌀 1컵, 멸치육수 6~8컵(가감), 당근조금, 부추조금, 굵은소금
참기름 1큰술..
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비가 내려서 그런지..
몸이 찌뿌둥한게 컨디션이 바닥이네요..^^;;
이런날은...찜질방에서..뒹글거리면 좋은데..
할일이...산더미라서...엄두도 안나요...
계란죽만드는법/계란죽끓이는법/계란죽만들기/계란요리/영양죽만들기/이유식만들기
얼마전에...끓여먹은 계란죽...!
멸치육수를 내서 찹쌀을 넣고 끓여서
어찌나 맛나던지요...
죽을 별로 좋아하지 않는 사람들도
요 계란죽은...고소해서...먹을 수 있을꺼 같아요...^^
 
저는 고소한 계란죽을 만들어 볼려구요..
우선 찹쌀 1컵은 물에 30분 이상 불려주시구요..
멸치육수도 미리 내서 준비해주세요...^^
계란 3개는 소금을 조금 넣고 풀어주시고
당근과 부추도 채 썰어서 준비해 줍니다...
 
달군냄비에 참기름을 넣고 불린 찹쌀을 넣고 달달 볶다가
쌀알이 투명해지면
멸치 육수를 부어주세요...
육수는 한번에 다 붓지 마시고
끓이면서 중간에 보충해주심...조절이 쉬워요...^^
 
끓어오르면 약불로 줄여서
쌀알이 완전히 퍼지게 끓여주시고..
육수는 중간중간..보충해주시고...눌지 않게 저어주세요..
쌀알이 완전히 퍼지면
당근을 넣어주시고..
 
죽이 끓어오르면
풀어놓은 달걀을 돌려가며 부어줍니다...
 
달걀을 부어준 상태로 30초정도 있으면...서서히 익기 시작해요..
부어준 게란이 거의 익어가면 굵은 소금으로 간을 해주시면 완성입니다...!
이때 부추를 넣어주셔도 되구요..
먹기전에 넣으셔도 됩니다..!
담백하고 고소한 맛이 일품인 계란죽만들기~
육수만 잘 내서 만들면..
정말...맛있답니다...^^
이제...점심시간이네요...!
이웃님들..맛난 점심 챙겨드시고...
건강하셔요....^^
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델리카토
밥심은국력
늘뫼별마지
