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한 때 노버터 레시피를 열심히 올렸던 적이 있었는데요.
요 찹쌀 브라우니도 노버터 레시피에 빠져 있을 때 만들어 보았던 메뉴에요.
이번에 레시피 좀 수정해서 다시 만들어 보았는데, 역시나 담백하고 좋네요.
:: 찹쌀 브라우니 ::
재료
(지름 10cm 원형틀 3개 분량)
시판 건식 찹쌀가루 90g, 무가당 코코아가루 25g, 황설탕 30g, 베이킹파우더 1t,
다크커버춰초콜릿 75g, 우유 100g, 달걀 1개, 카놀라유 8g, 아몬드슬라이스 적당량
* 슬픈하품님의 여우들의 홈베이킹 책 레시피 참고로 재료와 분량 등 몇가지를 바꾸어서 만들어 보았습니다.
* 계량저울, 계량컵, 계량스푼 사용합니다.
계량스푼 1T = 밥숟가락 1.5개, 계량스푼 1t = 밥숟가락 0.5개
1C (1컵)=200ml, 1T=15ml=15cc, 1t=5ml=5cc
달걀+우유+카놀라유를 섞어 놓아요
다크커버춰초콜릿은 뜨거운 물에 중탕으로 녹여 주세요.
중탕볼에 물이 들어가지 않도록 주의하세요.
워낙 적은 양이라서 저는 계량컵에 담은 채로 녹였어요.
찹쌀가루, 베이킹파우더, 코코아가루, 황설탕을 체쳐서 섞어 주세요.
풀어 놓은 계란물을 넣어서 섞어 줍니다.
녹인 초콜릿도 넣어 줍니다
고루 섞어서 틀에 담아 주세요.
20~30cm 높이에서 틀을 떨구어 반죽 안의 기포를 빼 주고, 반죽이 고루 평평하게 되도록 해 주세요.
아몬드슬라이스를 적당히 올리고, 오븐에 넣어 180도에서 10분 정도 구워줍니다.
진한 초콜릿맛의 찹쌀 브라우니 완성이에요.
식힌 후에 밀봉해 두었다가 먹어요.
찹쌀이 들어가서 쫀득쫀득하고, 달지 않아요.
카카오 72% 정도의 맛이랄까?
요 찹쌀 브라우니는 일반 브라우니보다 조금 덜 달고, 덜 느끼하고, 담백해요.
남편은 일반브라우니보다 좋다하고, 아들은 비슷하다고 하고, 딸은 달지 않아 싫다고 합니다.
진한 초코맛의 브라우니를 덜 부담스럽게 즐기고 싶다면 만들어 보세요!
찹쌀 브라우니!
:: 찹쌀 브라우니 ::
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