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봄철 대표적인 제철먹거리, 주꾸미는 타우린이 풍부해서 간기능 개선과
피로회복에 좋고, 필수아미노산이 풍부해서 원기 회복에 좋고,
저칼로리 고단백이라 다이어트에도 도움이 된다고 하는데 합니다
[주꾸미볶음재료]
주꾸미 500g, 미나리, 당근, 양파, 홍고추, 청고추
고추장2TS, 고춧가루1TS, 맛술1TS,꿀2TS , 마늘1TS,생강1ts,매실액1TS,간장1TS
주꾸미는 머리와 내장 손질을 먼저 해줘야 합니다.
머리부분을 뒤집어 줄때는 손가락을 머리부분에 넣고 뒤집어줘서
머리 내장을 빼내주면 되는데 머리부분이 잘 뒤집어 지지 않으면
반으로 잘라 꺼내줘도 상관없답니다.
손질한 주꾸미는 주꾸미 빨판에 있는 이물질을 제거하기 위해서
소금, 밀가루를 넣고 빡빡 문질러 깨끗하게 씻어줍니다.
손질한 주꾸미는 끓는물에 소금 한꼬집을 넣고
살짝 데쳐줍니다. 오래 데치면 질겨지니 살짝만 데쳐서 볶아줄거랍니다.
고추장2TS, 고춧가루1TS, 맛술1TS,꿀2TS , 마늘1TS,생강1ts,매실액1TS,간장1TS로
데친주꾸미를 미리 양념에 재워두면 더 맛있는 주꾸미볶음을 드실수 있답니다.
팬에 기름을 살짝 두르고~ 양념한 주꾸미를 볶다가
채소들을 넣어서 마지막에 살짝 볶아주면 끝!!
춘곤증을 확~ 날려줄 만한 매콤하고 칼칼한 주꾸미 볶음...
은근 밥을 부르는 밥도둑이 되기도 하는데요.
봄에 입맛 없다고 고민하시는 분들에게도 적극 추천해드리고 싶은 메뉴랍니다.
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햇살바람
해피샐러드
