봄이 되니~
묵은 김치가 살짝 질리기도 한다지요~
입맛 돋우어줄 생채를 만들어 먹네요~
사진찍고 보니 고추가루가 묵은 고추가루라
때깔이 안이뻐 ~ㅠ.ㅠ
얼른~ 고추가루를 주문했답니다.
때깔고운 고추가루로 만드니 식욕이 더 돋네요~
눈으로 먹는 다는 말이 있듯이
음식의 색감도 아주 중요하답니다.
무생채
초간단~ 무생채
때깔좋은 고추가루로 만들어 더 맛난~ 무생채
무생채 만드는법
무300 g ,풋마늘 조금
양념: 고추가루 1~1.5T, 매실청1t , 조선간장1t, 파1T, 마늘1/2t , 통깨1T
요즈음엔 제주무가 아주 맛나요~
파란 부분은 거의 간식으로 먹는답니다.ㅎㅎ
파란부분이 1/3정도 되는게 맛나답니다.
하얀부분은 국,찌개에~
중간부분은 생채로~
무를 6cm 길이로 토막내서 껍질째 길이로 채썰어요~
무의 비타민C는 껍질에 2배나 많다지요~
전 굵은 채칼을 잘 이용한답니다.
마늘은 되도록 통마늘을 사용해요~
특히~ 생채엔 미리 쪄놓은 마늘 말고
새로 채썰어 다져서 사용하면 아주 깔끔하답니다.
마늘,파 다져놓고
풋마늘이 있어서 조금 채썰어 준비했어요~
때깔이 ~ 때깔이~ 좋아요~
무에 고추가루를 먼저 넣고 슬쩍 버무려요~
처음부터 고추가루를 너무 많이 넣지마세요~
놔두면 더 빨개 진답니다.
이때~ 생강가루를 조금 넣어주면 좋답니다.
파,마늘 ,매실청,집간장,소금을 넣고 버무려요~
금방 빨개졌지요~
풋마늘채 조금 넣었어요~
없으면 안 넣어도 된답니다.
5분만 두어도 숨이 죽는답니다.
초간단 ~ 무생채 완성~
더 먹음직스러워졌지요~
아삭 아삭 씹는 식감도 맛나요~
햇살에 나와 찍으니
더 먹음직 스럽네요~ㅎㅎ
한참을 베란다에서
사진 삼매경에 빠졌네요~ㅎㅎ
시간이 지날 수록~
무가 녹녹해지지요~
절이지않아서 놔두면 물이 많이 생긴답니다.
한접시 양만 즉석에서 만들어
한끼에 다 먹어요~
묵은김치가 살짝 질릴때~
초간단 무생채 만들어보세요~
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행복한노란장미
델리카토
민트랑
