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제가 부산사람이라 부산을 너무 사랑해요
바다도 곁에 있어 너무 좋고
바닷 바람도 너무 좋아요
부산의 명물은 너무 많은데 그중에서 부산 비빔당면을 만들어 보았어요
매콤하고 새콤, 달콤해서 학창시절에 자주 사먹었던 비빔당면이에요
매운맛이 좀더 강하지요
생활의 달인에서 보니
달인의 팁은 녹두물에 당면을 삶으면 쫄깃하니 너무 맛나다네요
정말 쫄깃해서 끝까지 잘 먹었답니다
비빔 당면이라하면 특이한 음식이라고 생각할지 모르겠지만
은근히 중독이 강한 음식이에요
비빔당면 / 부산의 명물 비빔당면 / 비빔당면 만드는 법
재료
당면 100g
사각어묵 2장, 부추 한줌, 단무지 조금
양념장 - 고추장 2T, 고춧가루 1T, 매실액기스 2T, 식초 2T, 참기름 2T
통깨 2T, 배즙 2T
동원에서 나온 당면이에요
당면이 잘라진 당면이라 사용하기가 참 편리하네요
비닐봉투가 지퍼백으로 만들어져 있어
당면이 남으면 보관하기도 좋아 다음에 사용하기도 참 편리하답니다
양념장을 만들어 놓고
어묵은 다싯물에 한번 데쳐 길쭉하게 잘라 주어요
부추는 살짝 데쳐 잘라 주고
단무지도 길쭉하게 잘라 줍니다
Tip: 생활의 달인에서
부산 깡통시장 비빔당면 달인의 레시피를 보면
당면은 녹두물에 삶으면 쫄깃하니 아주 맛나다고 합니다
그래서 저도 녹두물에 삶아 보았어요
끓는 물에 당면을 삶아 줍니다
당면이 익으면 체에 받쳐 물기만 빼고 그릇에 담아 주고
야채와 양념장을 올려 줍니다
녹두에 삶으니 면이 쫄깃하고
마지막까지 쫀득거려 식감이 참 좋았어요
주말에 이런 당면음식 만들어 후루룩 드시면 별미일 거에요
비빔국수와는 또 다른 매력으로 느끼실거에요
날이 참 좋아요
봄날의 아름다운 추억 많이 가지시길 바랄게요 ^^
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해피샐러드
냉이낙서장
