복습의 중요성을 잘 아시죠?~~

공부에만 복습이 있는 것이 아닙니다.

요리에도 복습이 있습니다.

어떤 요리를 배워 자신의 요리로 만들려면 최소한 3번 이상은 만들어 봐야 한다고 합니다.

이건 정말 맞는 이야기입니다.^^

저도 배운 요리를 다시 복습하지 않으면.. 다시는 그 요리 안 만들게 되더라구요.^^

그래놀라와 구운 바나나 요리입니다.

예전에 신군셰프에게 배운 요리인데... 복습은 안 했지요..

그래서 주말에 복습해 주었습니다.

신군셰프 레시피에서 제가 살짝 변형해 보았습니다.

변형한 이유는 칼로리가 너무 높을 것 같아서요...ㅋㅋ

그래놀라하면.. 시판용 씨리얼을 먼저 떠올리시는 것 같은데..

그래놀라는 다양한 곡물, 견과류, 말린 과일 등을 혼합하여 만든 아침식사용 요리를 통칭합니다.

그래놀라 : 견과류 2컵(해바라기씨, 아몬드, 호두, 등), 시판용시리얼 2컵(되도록이면 귀리가 많은 제품), 건과일 110g, 버터 40g, 카놀라유 50g, 올리고당 100g, 황설탕 80g, 계피가루 약간. 구운 바나나 : 바나나 2개, 버터 3T, 흑설탕 2T, 오렌지 1개, 플레인 요구르트 1개

플레인 요구르트는 냉동실 등에서 차갑게 준비해 주세요.

뜨거운 바나나와 차가운 플레인요구르트의 조합이 아주 좋은 음식이거든요.^^

그래놀라 만들기~~

견과류는 후라이팬에서 가볍게 볶아 주거나 170℃로 오븐에서 10분 정도 구워 주세요.

견과류가 구워질 동안 그래놀라 재료를 준비해 주세요.

건포도, 건자두, 건크랜베리 등을 준비해 주시고.. 시판용 씨리얼도 준비해 주세요.

신군셰프님은 오트밀을 사용하셨는데.. 오트밀 구하기가 어려운 관계로 시판용 오트밀 씨리얼을 사용하셔도 됩니다.

버터와 카놀라유, 올리고당, 황설탕, 계핏가루도 준비해 주세요.









후라이팬에 버터, 카놀라유, 올리고당, 황설탕을 넣고 살짝 가열해 주세요. 

버터는 금방 타므로.. 냄비를 들어 올려 녹이는 센스..















구워둔 견과류와 씨리얼을 시럽에 섞어 주세요.





 









시럽에 섞은 견과류와 씨리얼을  넓은 팬에 평평하게 펴서 170도 온도에서 20-25분 가량 구워 주세요.







위 사진은 다 구워진 모습입니다.

절반은 사진찍기 전에 우리 아이들이 다 먹어 치웠습니다.ㅠㅠ

울 아들의 표현에 의하면 에너지바와 맛이 거의 비슷한데 더 고소하다고 합니다.

바삭바삭하면서 고소한 맛이 좋은 그래놀라입니다.

시판제품과는 절대 비교 거부입니다..

견과류에 고소한 버터와 달달한 설탕 코팅을 입혔기 때문에..

진짜 맛있었습니다.

물론..칼로리는 책임 못집니다.^^

견과류를 하루에 적당량만 먹으면 건강에 아주 도움이 된다고 합니다.

그러나.. 채식주의자인 코끼리와 하마도 거대한 몸을 유지하는 것은 많이 먹기 때문인 점을 늘 생각하시고..

적게 드세요~~



근데 저의집은 아들 둘이서 주말 내내 다 먹어 치웠습니다.ㅠㅠ







구운 바나나 만들기~~~





구운 바나나는 오렌지 과즙과 버터, 설탕에 바나나를 굽는 것입니다.

바나나를 구우면 단맛도 더 강해지고 부드러운 식감이 독특한 맛을 내서 파티메뉴로 인기가 좋다고 합니다. 

오렌지는 껍질째 사용할 것이기 때문에 끓는 물에 데쳐서 표면에 묻어 있는 코팅을 제거해 주세요.

소금 또는 베이킹소다를 비벼서 다시 찬물에 깨끗이 씻어 주세요.

바나나의 껍질을 제거하고 반으로 갈라 한번 더 잘라 주시고

오렌지는 껍질을 벗겨 주세요.









팬에 버터를 녹인 후 설탕을 넣고 녹여 주세요.

오렌지를 손으로 꽉 짜서 즙을 넣어 주세요.

바나나와 오렌지껍질을 넣고 졸여 주시면 됩니다.

오렌지 껍질은 향을 내기 위한 것입니다.

접시에 구운 바나나와 차가운 상태의 플레인 요구르트와 바삭한 그래놀라를 뿌려 주시면 됩니다.

맛은 정말 좋아요.

누구에게 배운 요리인데요..ㅋㅋ

구운 바나나까지는 번거로우시다면 그래놀라만이라도 꼭 만들어 보세요.

플레인 요구르트와 함께 먹으면 든든한 아침식사가 될 것입니다.

제일 좋은 점은 견과류를 전혀 먹지 않는 우리 아이들도 그래놀라는 진짜 맛있다며 잘 먹었다는 점입니다.

그래서 해바라기씨 다 처분했어요.ㅋㅋ

구운 바나나에서는 오렌지 향이 솔솔 나면서..완전 고급스러운 디저트 맛이 난답니다.

파티요리로 아주 제격이니.. 손님이 오신다면 한 번 만들어 보세요.^^