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봄이라 지천에 꽃소식이 자자합니다..
뜻이맞고..취미가 같은 지인들과 산으로 들로..
사진찍고..걷고..먹고..
그러다보니 정작 집에서 반찬할시간이 없는거있져~
다행이 남푠님이 그닥 까다롭지 않은 식성이신지라..
밑반찬 몇가지면 불만없이 밥을 먹어주니 다행이다 싶고요..
그나마 집에서 식사하는 시간이 거의 없다는것도 다행스럽기까지
합니다~
아이들이 커가면서 점점 늘어나는 여유시간을
요즘처럼 알차게 사용한적은 없는듯하네요..
못해본거..안해본거..해보고싶었던거..
머든..막막 해보려구요..
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틈만나면 밖으로 돌아댕기다보니 반찬은 늘 늦은 저녁시간에
만들게되고..
형광등아래서 찍는 요리사진은 별로 맘에들지않지만..
따로 요리할시간이 없으니 그나마 저녁시간에 만들게 되는
요리사진도
감지덕지 해야지여~
 표고버섯 들깨볶음
재료알아보기
표고버섯 6장
들깨가루 1큰술
소금 1/2작은술( 저염식을 위해서는 양을 더 줄이셔도
됩니다)
참기름
버섯이 건강에 좋은이유는
육류로부터 얻을수있는 단백질과
채소로부터 얻을수있는 비타민 무기질을
모두 포함하고 있기때문에 많은분들이 좋아하는거 같아요~
그리스와 로마인들은
오래전부터 버섯의 효능을 알고있었던지
버섯을 가르켜 신이 내린 음식이라고 했으며
로마의 네로황제는 버섯을 따오는사람에게
버섯무게만큼의 황금을 줄정도 였다고 합니다..
중국에서는 버섯을 불로장생의 명약으로 여기기도 합니다..
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버섯의 종류도 참으로 다양하지만
표고버섯은 영양은 많으면서 칼로리가 낮아 다이어트에 효과적인
버섯이기도 하지요
표고버섯에 있는 멜라닌색소가 정신을 안정시켜주고
스트레쓰를 해소화하며 항암 항바이러스의 효과도 있어요
또한 표고버섯의 레티닌 성분은 장을 맑고 튼는하게 해주고
고혈압에도 좋은 식재료입니다
버섯은 먹기좋은 크기로 잘라주세욤~
끓는물에 살짜쿵 데쳐주세요~
이때 소금을 약간 넣고 데치셔도 되고요..
걍 데치셔도 됩니다
데쳐진 버섯은 냉수샤워 시켜주공..
체에받혀 물기를 빼두세욤~
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이제 볶기만 하면되니..의외로 간단한 요리예욤~
달구어진 냄비에 참기름이나 들기름을 넣고..
표고버섯을 넣어주세요~
간은 소금으로 해주시고요..
짜게먹는습관은 안좋은거라하니까..
약간의 간만 하믄 되긋져~
들깨에는
지방을 분해하는 오메가 3가 풍부하고
칼슘과
인등 몸에 좋은 성분이 다양하게 들어있답니다
참깨와
마찬가지로 몸에 좋은 고급 불포화지방산인 리놀렌산 성분이 다량 함유되어
있기때문에
콜레스테롤이 우리몸속에 쌓이는것을 예방하는 효과가있어
동맥경화를
막고 혈관의 노화를 방지하는거랍니다
또한
비타민E와 비타민F도 많이 들어있어 피부를 촉촉하게
유지해주고
맑고윤기있는 피부로 만들어 준다고 해요~
무엇보다도
들께에 들어있는 DHA성분이 뇌신경기능을 촉진시켜
성장기
어린이들에게 매우 좋을뿐아니라 치매예방에도
효과적이기때문에 요리할때 넣어먹음 좋져~
들깨가루넣고 살짝 볶아주면 끝~
 재료준비도 간단하고 만들기도
어렵지않고..
맛과
영양은 느므 뛰어난..
표고버섯
들깨볶음~
 사랑하는 가족들의 건강을위해 만들어주는
힐링푸드로 어떠세욤~
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한주간의
시작인 월욜아침입니다..
행복하게
시작하세욤~
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과일짱
