지난 주말에 대가족이 모여서 황태 여러 마리 꺼내 황태구이를 만들었더니만
다들 맛있다고 칭찬을...~ 헤헤 ~이럴때 기분 좋아요 ~
맛있는 황태구이를 삼성 스마트 오븐에
간단하게 구웠더니 속까지 부들부들 너무 고소하고 맛있었어요
황태구이
재료
황태 1 마리, 다진파 조금, 통깨조금
양념 - 고춧가루 1 작은술, 고춧가루 1 큰술, 다진마늘 1 큰술, 간장 1 큰술, 물엿 1 작은술, 매실액 1 큰술
후춧가루조금, 들기름 1 큰술
황태는 물로 한번 씻고 큰 가시를 제거하고 쟁반에 올려 황태가 잠기도록 물을 넣고 잠시 불려 줍니다
15 분정도 불려 준것 같네요.
그리고 체에 올려 물기를 빼주고요...
황태가 불려지는 동안 양념을 만들어요.
별다른 양념 넣지 않아도 황태 자체가 고소하니 맛있어서
잘만 불려 양념해 굽는다면 그리 어려운 레시피는 아니랍니다
물기 빠진 황태에 양념을 골고루 발라 줍니다.
반정도의 양념은 남겨 한번 더 발라 주어야 해요
양념을 처음부터 다 바르고 조리해도 돼지만
10 분정도의 시간이 지나면 양념을 한번 더 발라 주는 것도 좋아요.
황태꼬리를 호일로 감아주어야 하는걸 깜박 잊은거 있죠...ㅜ
꼬리가 삐쭉 올라가 버렸어요 ㅋㅋㅋ
그래도 구워진 냄새가 어찌나 좋던지 당장 젓가락 들고 먹고 싶더라구요
다진 파와 통깨를 뿌려 접시에 내면 돼요.
때에 따라 잘라서 올리기도 하고요..
우리시누이는 먹어 보더니 황태구이 정말 잘 만들어 졌다고 비결을 알려 달라고 하네요 ㅋㅋㅋ
황태를 많이 사다 놓았는데 한번 해보고 맛이 없어서 국만 끓여 먹고 있다고 ㅋ
그래서 또 황태구이 만드는 비법을 전수해 주었다지요
온 가족이, 모두가 좋아하는 짭쪼름 하니 맛있는 황태구이 예요
오븐 으로 구우니 거친 황태 골고루 부들부들 하게 구워져 아주 맛이 좋네요
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