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날이 푸근해지고
옷을 얇게 입어도 춥지가 않아 좋아요
이젠 정말로 봄이 오나 봅니다
아파트 알뜰시장에 나가보면
봄철이라 푸릇한 나물들이 많이 나오지요?
봄나물은 춘곤증을 예방하는 효능이 있는데
단백질과 비타민, 무기질이 풍부하답니다
겨울내 움추렸던 몸과 마음을 활짝 펴게 해주어요
봄나물 많이 먹으면 우리 몸에 좋아요 ^^
더덕은
인삼처럼 약효가 아주 뛰어나서
한방에서는 사삼(沙蔘)이라고 부른답니다
더덕속에는 인삼의 약효성분인 사포닌이 풍부해요
사포닌은 호르몬의 분비를 촉진하고 콜레스테롤을 없애주며
암이나 성인병을 예방한답니다
기침을 멎게 하고 가래를 삭이는 효과도 있어
기관지염, 편도선염, 인후염 등에도 매우 효과적이라 해요
이렇게 효능이 많은 더덕
만드는 방법에 따라 다양한 요리가 만들어지지만
오늘은 구이로 만들어 볼거에요
더덕구이 / 호랑이 기운이 샘솟는 더덕구이 / 더덕구이 만드는 법
( with. 삼성 스마트 오븐 )
재료
더덕 300g
양념장 - 진간장 1T, 고추장 3T, 고춧가루 1T, 다진 마늘 1T, 꿀 1T,
설탕 1T,통깨 1T, 참기름 1T
고명 - 다진파 2, 흑임자 1T
더덕 밑간 (유장 ) - 진간장 1T, 참기름 1T
더덕은 불순물이 많이 붙어 있지요
먼저 깨끗이 씻어주고
키친 타올에 물기를 닦아 줍니다
더덕은 껍질 벗기기가 좀 만만치가 않지요?
진액이 나와 손이 까많게 되기도 하고
손질하기 어려워 먹기를 꺼려 하시는 분들이 많아요
아주 수월하게 벗기는 방법이 있답니다
TIP : 키친 타올에 깨끗이 씻은 더덕을 감싸고 비닐봉지에 넣어 냉동실에 20분 정도
약간 얼려 줍니다
꺼내어 껍질 부분을 칼집을 내고 옆으로 돌돌 벗겨 내시면 잘 벗겨 진답니다
손에 진액이 묻질 않아 너무 좋아요
도움이 되셨으면 좋겠어요
이렇게 손질되면 트레이에 담고 물을 약간 부어 주고
소금을 약간 넣어 살짝 절여 주어요
10분간 간이 베이게 하고 키친타올에 꾹꾹 눌러 물기를 제거해요
고기망치로 더덕을 약간만 두드려 섬유질을 부드럽게 해 주어요
먼저 더덕을 밑간을 해 줄거에요
간장과 참기름을 더하여 유장을 만들어 솔로 살살 묻여 줍니다
양념장을 만들어 주고
다진 파와 흑임자 (검은깨 )를 준비해요
유장을 발라 준다음
양념장을 발라 줍니다
앞뒤로 발라 놓으시면 더 좋겠죠 ^^
삼성 스마트 오븐에 구워 줄거에요
시간을 일일히 재 필요도 없고
스마트 쿡 요리에 맞춰 주시면 알아서 만들어 준답니다
더덕 양념한 것을
삼성 스마트 오븐에 넣고
스마트쿡 버턴을 눌러 줍니다
삼성 스마트 오븐
스마트쿡 3-13 더덕구이를 누르시면
알아서 구워 줄 거에요
셑세팅하시고 시작 버턴만 누르면
요리 끝 ~
잘 구워 지고 있어요
구워지고 있는 동안 여유롭게 차 한잔하고 ^^
다 구워지면 오븐을 바로 식혀 주는
냉각기능이 자동으로 작동한답니다
정말 스마트 하지요 ? ^^
더덕향이 솔솔 ~
진한 더덕 향에 반하게 되네요
더덕은 자연산 일수록 향이 진하답니다
진한 향기가 진동을 하네요
더덕은 고급 음식으로 대우를 받는 요리인데
이렇게 집에서 만들어 먹으면
식구들이 대접받는 느낌을 가지실 거에요
오븐으로 간단하게 구워 먹을수 있어 너무 좋아요
삼성 스마트 오븐덕에
집에서 고급스런 음식을 만들어 먹었네요
소중한 우리 가족
좋은 요리 먹고 봄철에 건강하게 지냈으면 좋겠어요
요리가 끝나면 스팀청소를 해볼까요 ?
청소도 스마트하게 알아서 척척 해 준답니다
삼성 스마트 오븐은 청소하기가 너무 쉬워요
다른 오븐을 사용하면 청소가 너무 어려워 사용하기가 불편하다고 하시는데
삼성 스마트 오븐은 스팀청소 기능이 있어 너무 편리하답니다
알아서 척척 청소까지 맡아서 해 준답니다
스팀청소를 누르시면 되어요
10분으로 설정되어 있어요
스팀청소가 끝나면
촉촉히 물기만 남아 있어요
면으로 닦아 주시면 된답니다
빌트인 선반, 세라믹 내부 모두가 깨끗
블링 블링해서 항상 새 것 같아요 ^^
삼성 스마트 오븐 덕에 행복한 요리 시간들 ing ~
땡큐 삼성 스마트 오븐 !!
**이 컨텐츠는 삼성전자의 후원을 받아 작성된 컨텐츠입니다 **
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