일식 계란찜  ( 자왕무시, 茶椀し, chawanmushi )

우리가 보통 일식집에 가면

식전에 나오는 부드러운 달걀찜을 맛볼수 있지요 ?

보들하니 술술 넘어가는 맛이라 아주 맛나답니다

저의 이웃님들 오프 라인에서 만날때나

친구들을 만날땐 저에게 항상

일식 계란찜을 만드는 방법을 많이 물어 보신답니다

그래서

이번에 삼성 스마트 오븐으로 만든 달걀찜을 보여 드릴게요 ^^

부드럽고 담백해서

아침 식사로도 좋고 누구나 좋아하는 찜이라서

인기있는 메뉴랍니다

부드러운 계란찜 / 일식 계란찜, 자왕무시 / 부드러운 달걀찜 만드는법

(with. 삼성 스마트 오븐 )

재료

달걀 4개, 새우 중간크기 3마리, 표고 한줌

대파 1/2대, 소금 1/2t, 청주 1T, 맛술 1T

가쓰오부시 물 300ml

오늘은 특별히 가쓰오부시 물을 우려서 사용할 거에요

재료

마른멸치 한줌, 다시마 30g, 가쓰오부시 한줌,  물 적당량

다시마는 물에 적신 면으로 살살 닦아 줍니다

멸치는 내장과 머리를 떼어내고

전자렌지용 그릇에 넣어 약 30초간 돌려 주어요

전자렌지가 없으시면 팬에 살짝 볶아서 사용하시면 되어요

표고는 물에 불려서 사용하는데

설탕을 약간 넣어 주시면 빨리 불려 진답니다

 저는 삼성 스마트 오븐에 있는 전자렌지 기능을

사용하였답니다

 오븐과 전자렌지를 다 사용할수 있어

너무 좋아요

레인지를 누르시고 

 30초 돌려 시작 버턴을 누르시면 되어요  

멸치의 비릿한 향은 날아가고 있네요

새우는 꼬리를 떼어내고

새우살은 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다

대파는 잘게 다져 놓아요

냄비에 멸치와 다시마를 넣고 끓여 주고

다 걸러내 가쓰오부시를 넣고 불에 올리지 말고

잠시 놓아 두었다가

체에 걸러 줍니다

달걀과 가쓰오부시 우린물 300ml를

넣어 저어 줍니다

이때 청주, 맛술, 소금을 넣어 주고

체에 걸러 주어요

그러면 알끈이 제거 된답니다

알끈에는 콜레스테롤이 넘 많아 걸러 내시면 좋아요

오븐용 그릇에 붓고

새우살과 표고를 넣고

은박지로 그릇을 덮어 줍니다

달걀찜이니 스팀요리을 이용할거에요

스팀요리는 삼성 스마트오븐 밑단에 있는 급수탱크를 열어

탱크에 물 400ml를 채워 줍니다

그리고 다시 오븐에 장착해 주시면 된답니다

스마트 쿡을 누르시고

스팀요리를

원하시는 기능을 누르시면 된답니다

웰빙다용도팬에  달걀찜을 올리고

시작 버턴을 눌러 주면 달걀찜 완성이지요 ^^

삼성 스마트오븐은 스마트하니까

알아서 척척 익혀 주고 있어요

스팀요리는 스팀으로 음식을 익혀 주니까

물기가 촉촉 ~

오븐 내부에 생긴 물기는

면으로 닦아 주시면 아주 깨끗해 진답니다

면으로 빌트인 선반도 뽀드득 닦아 주고

앞면 유리도 닦아 주니

새것처럼 너무 깨끗해 졌어요

사용할때마다 기특한 삼성 스마트 오븐이에요

오븐 내부가 깨끗해요 !!

스팀요리로 만들어진 달걀찜

맛은 어떨지 ^^

일식 계란찜이라

보들 보들하니 푸딩같은 맛이에요

아가들도 좋아하고 누구나 반하는 맛

전부 천연 재료라 건강한 찜이라는 ^^

달걀맛이 탱글하니 아주 맛나답니다

달걀 푸딩이라고 해도 되겠어요 ^^

우리가 보통 일식집가면 식전에 나오는 달걀찜인데

집에서 만들어 먹으면 아침 식사로도 좋고

아가들 이유식으로도 좋아요

이렇게 누가 매일 만들어 준다면 너무 좋겠지요 ?

삼성 스마트 오븐이면 가능하답니다

가쓰오부시 물만 만들어 놓고 냉장고에 보관하면

맛난 달걀찜 자주 만들어 먹을수 있어요