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손님초대음식으로도 좋고
가족모임에 좋은
사과조림을 곁들인 채끝등심구이
모양,맛,영양~
모두 만족할 만한 레시피랍니다.
채끝등심구이
사과조림을 곁들인~ 채끝등심구이
견과류가 듬뿍~ 채끝등심구이
채끝등심구이 만드는법
채끝등심 300g
밑간 -배즙1T, 다마리간장1/2T ,미림(매실주)1T, 소금,후추
참기름,포도씨오일
호두,캐슈넛,대추,밤
양념- 다마리간장 1T, 꿀1t,
사과 1개- 설탕1T,
베이비채소
채끝등심
진공상태로 오면~ 고기가 암적색이 나요~
꺼내서 놔두면 색이 돌아온답니다.
핏물은 키친타월로 꾹꾹 눌러서 제거해요~
밑간양념에 핏기제거한 채끝등심을 재워둬요~
20분정도
견과류는 있는데로
잣도 좋아요~
너무 잘지않게 썰어놔요~
밤은 조금 잘게 써는 게 잘 익어요~
안넣어도 좋아요~
사과조림
사과는 껍질벗겨 반달모양으로 썰어서
설탕 섞어서 조려줘요~
사과가 투명해진답니다.
졸여진 사과는 접시에 돌려담아요~
홍옥이 있을 때~ 껍질째 조리면 색감이 아주 이쁜데~~~~
팬에 앞뒤로 조금 센불에 겉만 익혀서
결반대로 적당히 어슷 썰어요~
다마리간장,꿀에 썰어논 채끝등심구이를 넣고
견과류도 넣고 다시 재워요~
조금 놔두면 국물이 더 생긴답니다.
팬에 양념을 따라내서 자글자글 끓으면 고기를 넣고 살짝 구워서 꺼낸다
양념을 묻히는 정도로만요~
고기는 이미 겉만 살짝 익어서 그냥 먹어도 되거든요~
사과를 돌려담은 접시에
채끝등심구이를 얹고
견과류를 위에 얹어요~
고기는 살살 녹고~
견과류를 함께 하니 씹는 맛도 있지요~
딸내미는 좋아하는 베이비채소와 함께 담아줍니다.
색감이 사네요~ㅎㅎ
사과가 고기와 함께 있어서 색감이 사진에 안잡히네요~
실제론 아주 노릇하니 맛나보이는데...
맛난 한우고기에 졸인사과
견과류를 함께 하니
영양도 굿~
맛이요?
요거 ~ 안드셔보셨으면 말을 하지마세요~ㅎㅎ
아~ 하세요~
겨자소스에 찍어도 맛나요~
전~ 되도록 양념적게 먹을려고 그냥 먹습니다.
조금은 손이 간다면 가지만~
한우로 아주 맛난 찹스테이크같은 구이가 만들어진답니다.
사과조림을 곁들인 채끝등심구이 만들어보세요~
아주 ~ 칭찬받는 메뉴랍니다.
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행복한노란장미
비단향
