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장아찌국물 재활용 연근장아찌 담그는법,연근장아찌
장아찌국물을 이용한 연근장아찌를 담았는데 ,
맛이 괜찮아서 소개를 해드립니다.
연근장아찌, 장아찌, 연근간장장아찌
주재료:연근2뿌리,
장아찌국물 2컵, 식초 1큰술 , 건표고버섯1개, 다시마1장 (사방6cm)
1, 연근은 흙을 씻고 필러로 껍질을 깎아 동글동글 썹니다.
2, 팔팔 끓는물에 식초 1큰술 넣고 아삭하게 데칩니다.(아린맛 제거)
3, 기존 장아찌국물을 2컵~3컵 준비하고 마른표고버섯과 다시마 1장을 넣고 팔팔 끓입니다.
(통후추와 구기자를 넣어도 좋습니다.)
이때 짠맛, 단맛, 신맛은 각자가 알아서 조절해 주세요.
4, 한김 식히고 나서 데친 연근에 부어주세요..(간장만 사용)
(연근장아찌, 연근간장장아찌, 친환경반찬, 친환경밥상)-비바리의숨비소리
저는 이렇게 부어서 월요일날 용평 가버렸습니다
다녀와서 열어보니 맛이 딱 들었군요.
그렇게 오래 기다리지 않아도 되는 장아찌에요.
작년 봄부터 종류별로 담아둔 장아찌들이 저는 참 많아요
연근의 효능
고혈압 예방
연근에는 칼륨 성분이 풍부하게 함유되어
고혈압 환자분들이 섭취하시면 좋습니다.
빈혈 예방
연근에는 철분과 비타민C가 풍부하여 혈액생성을 도와주고,
탄닌 성분은 지혈에도 좋은 연근의 효능이 있습니다.
변비 예방
연근에 풍부하게 함유되어 있는 식이섬유가 장벽을 자극해
만성변비를 개선시켜주는 효과를 볼 수 있습니다
아삭아삭 맛있는 연근간장장아찌~~~
정말 간단하고 좋습니다.
연근은 흙묻은것 사서 사용하셔야 한다는것 다들 아시지요?
벗겨서 물에 담가 놓은것은 가급적 피하시기 바랍니다.
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비바리1
과일짱
