[치즈 떡볶이] 주말 브런치메뉴로 치즈가 쭈우욱~~ 늘어나는 매콤한 치즈 떡볶이

주말 잘 보내셨나요?

주말 내내 충전을 잘 하였더니.. 상쾌하고 기분 좋은 월요일을 맞이하였습니다.

휴식이라는 것은 참 좋은 것 같습니다.

새롭게 힘차게 시작할 수 있는 힘을 주니까요.^^

주부님들에게.. 주말이란?

식사 3끼 주비하는 것.

빨리 월요일이 되었으면 하는 것.

외식했으면 하는 것.

더 있으신가요? ^^

주말에는 온 가족이 집에 있는 시간이 많기 때문에 식사 준비가 더 어렵게 느껴지실 것 같습니다.

그래서..

주부경력 15년차 예쁜포비가 알려드립니다.

후다닥 만들 수 있지만.. 맛은 외식 메뉴 저리가라 할 정도로 맛있는 메뉴입니다.

치즈 떡볶이 레시피는 검증된 것이고.. 저희 아이들이 엄청 좋아하는 메뉴라 의심하지 않으셔도 됩니다.^^

주말 느긋한 브런치메뉴로 좋은 매콤한 치즈 떡볶이입니다.

떡볶이의 매콤함과 고소한 치즈의 궁합..

누가 이 음식의 유혹을 피해갈 수 있겠습니까?

2인분 떡볶이떡 250g, 어묵 80g, 달걀 2개, 양파 1/2(작은것)개, 당근 약간, 대파 1/3대, 피자치즈 100g, 멸치다시마 육수 3컵. 떡볶이 양념 : 고추장 3큰술, 고추가루 1큰술, 간장 1/2큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진마늘 1/2큰술,

우선 멸치 다시마 육수를 만들어 주세요.

전 만들 때 대량으로 만들어서 냉동보관했다가 필요할 때마다 꺼내 사용합니다. ^^

요 과정이 힘드시다면.. 시판용 육수나 다시다 조금 사용하세요.ㅋㅋ

달걀도 삶아 주세요.

달걀 잘 삶는 방법은 찬물에 소금을 약간 넣고 물이 끓으면 12분 후에 불을 끄고 찬물에 담가 껍질을 벗기면 제일 잘 삶아지는 것 같습니다.

어묵은 한입 크기로 잘라 주시고 당근과 양파는 채 썰어 주세요.

대파는 어슷썰기 해 주시면 됩니다.

삶은 달걀은 껍질을 벗겨 주시고 슈레드 피자치즈와 떡볶이 떡도 준비해 주세요.

분량의 재료를 넣고 양념장을 만들어 주세요.

여기서.. 잠깐..

이렇게 했는데도 떡볶이가 맛이 없다는 분은.. 혹시 집 고추장을 사용하지 않으셨나요?

집고추장은 시판 고추장에 비해 짠 맛이 강하고 단맛이 부족하기 때문에 떡볶이에 사용하면 약간 맛이 떨어집니다.

떡볶이를 만드실 때에는 집고추장 보다는 시판용 고추장을 사용하세요.^^

냄비에 멸시다시마 육수 3컵에 양념장을 넣고 끓여 주세요.

떡과 삶은 달걀을 넣고 물이 절반 정도 줄어 들 때까지 바글바글 끓여 주세요.

떡과 삶은 달걀을 먼저 끓여 주셔야 간이 잘 배입니다.



양파, 대파, 당근을 넣고 국물이 자작자작해 질 때까지 졸여 주세요.

너무 졸이면 맛 없습니다.

약간 국물이 있어야 합니다.

전자레인지 용기에 떡볶이를 담아 주세요.

피자 치즈를 듬뿍 올린 후 전자레인지에서 3분 정도 조리해 주세요.

요 떡볶이만 드시면 매콤한데.. 치즈를 넣었더니 완전 고소하면서 맛있습니다.

우리집 아이들은 이 요리 해 주면.. 꼭 하는 말이 있습니다.

"엄마 !! 이따가 저녁에도 또 해주세요~~~" ^^

재료도 착하고 맛도 아주 좋고 조리 과정도 아주 착한 메뉴입니다.

주말에 외식하지 마시고.. 집에서 간단하게 만들어 보세요.

치즈가 쭉~~~~ 늘어나는 이 유혹에 누가 안 넘어 가겠습니까?

참고로 저희 아이들은 삶은 달걀을 좋아해서 어묵의 양보다는 달걀을 넣고 만들었는데.. 각 가정마다 식성이 다 다르니.. 넣는 재료는 취향껏 가감하세요.

물론 여기에 라면 사리 넣으면 완전 대박입니다.^^

물론 양념을 조금 더 늘리셔야 하지만요.^^