|
스파이시 치킨 퀘사디아
지난 주에 아들 졸업식 후 아웃백스테이크에서 저녁을 먹었습니다.
물론 우리 아이들이 스테이크를 무척 좋아해서 많이 먹기는 했지만..
141,000원이라는 막대한 금액을 내고 나오면서...
내가 집에서 만들어 먹어야지.. 하는 생각을 했습니다.
아니.. 갈때마다 가격이 오르는 것 같습니다.ㅠㅠ
맛있게 잘 먹어 놓고는.. 딴 생각하는 제가 약간 이상하게 느껴지시겠지만..
오늘은 패밀리 레스토랑 음식도 집에서 쉽게 만들 수 있다는 사실을 알려 드리려고 합니다.
특히 스파이시 치킨 퀘사디아는 진짜 집에서 간단하게 만들 수 있습니다.
오븐도 필요 없습니다.
후라이팬과 닭고기, 양파, 피망, 슈레드피자치즈만 있으면 맛있는 패밀리 레스토랑의 스파이시 치킨 퀘사디아를 만들 수 있습니다.
치킨 퀘사디아는 만드는 시간도 얼마 걸리지 않아서
집에서 쉽게 만드실 수 있답니다.
 |
2판 분량
또띠아 4장, 닭안심 200g, 할라페뇨 피클 8개, 양파 1/2개, 파프리카 1/2개, 슈레드피자치즈 100g, 고추기름 1T
양념소스 : 토마토케첩 1T, 고추장 2ts, 물엿 1Ts, 간장 2ts, 다진마늘 1ts, 고춧가루 1t,
닭고기 밑간 : 생강술 1ts(또는 다진 생강 약간), 소금, 후추 약간, |
파프리카, 양파, 닭안심, 할라페뇨 피클, 슈레드피자치즈를 준비해 주세요.
닭안심은 3등분의 크기로 잘라 밑간 재료를 넣고 버무려 주세요.
양파는 슬라이스 해 주시고 파프리카도 안의 씨를 제거한 후 슬라이스 해 주세요.
할라페뇨 피클도 잘게 다져 주세요.
또띠아와 분량의 양념 소스도 준비해 주세요.
달군팬에 고추기름을 두르고 센불에서 닭안심을 볶아 주세요.
닭고기가 어느정도 익었으면 양념소스와 양파, 파프리카를 넣고 볶아 주세요.
마지막으로 할라페뇨 다진 것을 넣고 불에서 내려 주세요.
 
팬에 또띠아와 슈레드 피자치즈를 올린 후 볶은 닭고기를 올려 주세요.
이때는 꼭 약불로 해 주셔야 합니다.
 
다시 슈레드 피자치즈를 올린 후 또다른 또띠아로 덮어 주세요.
꼭 약불에서 하셔야 합니다.
슈레드 피자치즈를 또 얹는 이유는 또띠아와 접착제 역활을 하기 때문입니다.
그리고 뒤집어야 하는데..
또띠아를 예쁘게 잘 뒤집는 방법은 바로 접시를 사용하는 것입니다.
후라이팬에 접시를 올리고 살짝 뒤집어서 다시 팬에 내려 놓으면 됩니다.^^
사진처럼 또띠아보다 큰 접시를 사용하지 마시고..
좀 더 작은 사이즈를 사용하시면 더 잘 뒤집을 수 있습니다.
스파이시 치킨 퀘사디아는 생각보다 만들기 쉬운 요리인데..
패밀리레스토랑에서 판매한다는 이유로 어렵게 느끼시는 것 같습니다.
절대 어렵지 않습니다.^^
매콤한 맛을 좋아하는 우리 아들은 피자보다 더 맛있다고도 합니다.^^
매일 3끼를 차리고 있는 제가 너무 대견스럽기도 합니다.^^
봄방학.. 아직도 많이 남았습니다.
긍적적인 사고로.. 아이들에게 더 맛있는 음식을 해 줄 기회가 아주 많이 남았습니다. ㅋㅋ
|
예쁜포비
