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요즘 나물을 잘 먹질 않아
세발 나물이 보이길래 들고와 만들어 먹었답니다
겨울에 많이 나오는 나물이지요
세발나물은 간척후 소금끼가 남아 있는 땅에서 주로 재배하는
갯나물이랍니다
세발 나물은
해남지역의 특산물로 항산화 물질인 베타카로틴 함유하고
노화방지에 아주 탁월 하다고 해요
시금치 보다 20배 이상 칼슘이 많다고 합니다
성인병 예방,노화방지에 탁월한 효능이 있고
식이섬유가 많아 변비와 대장암에 좋다고 해요
세발나물 무침 / 건강한 한접시 나물 반찬 / 나물 맛나게 무치는 법
재료
세발 나물 180g
된장 1/2T, 고추장 1/2
다진 마늘 1t, 통깨 1T, 참기름 1T
세발 나물은 깨끗이 씻어 준비하고
냄비에 소금을 넣고
팔팔 끓여서 살짝 데쳐 줍니다
깨끗이 헹궈 주시고 물기를 짜 주어요
볼에 양념을 다 넣고 조물 조물 무쳐 주어요
나물 반찬을 엄청 좋아하는데
요즘은 잘 만들어 먹질 못했네요
자주 만들어 먹어야 겠어요
쫄깃하니 아삭하게 씹히는 식감도 아주 좋아요
우리나라 음식들이 거의 무치거나 데쳐서 만드는 반찬들이 많아
귀찮을때도 많은데
그만큼 정성이 듬뿍 들어간 반찬이라고 생각하시면 되어요
겨울에 만들어 먹는 나물 반찬
신선하고 넘 반가운 반찬이에요
오늘도 추울런지 ..
따스한 하루 보내세요 ^^
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해피샐러드
델리카토
