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박력분 200g, 달걀 3개, 버터 140g, 꿀 30g, 설탕 140g, 소금 2g,
베이킹파우더 1작은술, 귤피 2개분... |
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이웃님들...
즐거운 하루 시작하셨나요???
저는.....오늘 한샘와이프로거 오프모임이 있어서..
뱅기타고 부산에 갑니당...^^
지금...쯤...아마 하늘을 날고 있겠죠??
아님..부산에...도착했거나요...
고로....이 포스팅은 에약포스팅입니당...^^
오늘은...첨으로 만들어본 귤마들렌을 소개할려구요..!
향긋한 향과...담백한 맛이...
너무 좋아서...금방 사라져버린...맛있는 귤마들렌...^^
홍차와 함께면...맛이 두배랍니다...!
 
귤은 베이킹소다로 박박 문지르로 물에 담궈서 농약성분을 제거한뒤
노란색 부분만 벗겨서 준비해주세요..
귤의 흰부분이 들어감...아주..씁니당...!!
분량의 버터는 전자렌지나 중탕으로 녹여서 사진처럼 만들어 좀 식혀주세요..
(전자렌지에 돌리실때는 뚜껑을 닫고 돌리시는게..좋아요...
버터가 녹으면서 튀더라구요..^^;;;...)
 
볼에...계란 3개와 설탕 140g, 꿀 15g을 넣고 거품기로 잘 저어줍니다..
설탕이 서걱거리는 느낌이 없게 사진처럼 뽀얗게 저어주세요..
귤피를 넣어서 잘 섞어주시구요..
 
3번 정도 채친 박력분과 베이킹파우더를 넣어주시고 가루가 보이지 않게
섞은뒤...중탕으로 녹인 버터를 넣어주세요...!
 
버터를 넣은 반죽을 잘 섞어주신뒤..
마들렌틀에 버터를 바르고
짤주머니에 반죽을 담고 마들렌틀에 70% 정도 짜주시면 됩니다..
이제 170도로 예열된 오븐에서 12~13분정도 구워주시면 완성...!
오븐 사양에 따라서 온도와 시간은 달라지니 조절해주셔요..
오동통한 귤마들렌...
한입 베어물면...귤향이 입안 한가득이에요...^^
만들기 쉬우니...자주 만들어 먹어야겠어요..
귤마들렌 만들다가...짤주머니가 터져서...
ㅠㅠ...다시 사야겠네요...!
이웃님들...
즐거운 하루 보내시구요...
전...저녁때 이웃님들 방문할께요...^^
마들렌이 좋은 델리카토였습니다...!!
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델리카토
과일짱
