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고등어 2팩, 계란 1개, 빵가루 조금, 밀가루 조금..
밑간: 맛술 2큰술, 후추, 생강가루조금, 레몬즙 1큰술..
타르타르소스: 씨겨자 1큰술, 마요네즈 2큰술, 양파 반개, 피클 조금, 달걀 1개, 후추조금
레몬즙 1큰술
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오늘은 뭐해먹나..하는 고민..
주부라면 매일 하게 되는데요...
가끔은 같은 재료라도 색다른 요리를 해보고픈 날이 있어요...^^
그래서..
자주 먹는 고등어로 오늘은 고등어까스/고등어커틀릿을 만들어 봤어요...^^
 
 
우선 고등어는 가시를 제거해주세요..
그리고 밑간 재료를 넣고 20분정도 재워둡니다...
그 사이에..타르타르소스를 만들텐데요..
재료는 잘게 다져주시고
분량의 재료를 한데 잘 섞어주시면 되요..
(씨겨자가 없으시면 머스터드소스를 1큰술 넣어주시면 되요...^^)
 
 
 
이제 밑간이 된 고등어에 밀가루옷을 입혀주시고..
계란옷->빵가루 순으로 옷을 입혀주신뒤
기름을 넉넉히 두른 팬에서 앞뒤로 노릇~ 바삭하게 튀겨내어 주시면 됩니다...^^
(전 빵가루에 파슬리가루를 조금 넣었어요..)
타르타르소스를 곁들여서 이쁘게 내주시면...
맛있게..냠냠...!!
고등어는 흰살생선보다는 비린맛이 나기때문에..
드시기전에 레몬즙을 뿌려서 드시면 한결 맛이 좋아요..^^
레몬즙을 뿌리고 안뿌리고의 차이가 크더라구요...
담백한 맛의 고등어커틀릿...!!
영양식이죠...
요렇게..차려주면...생선 싫어하는 아이도..
잘 먹지 않을까요??
항상 행복하고픈 욕심쟁이 델리카토였습니다...!!
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델리카토
ange
과일짱
