이웃님들 새해 복 많이 받으세요.~~^^

새해 인사가 늦었습니다.

2013년에는 더 많이 웃을 수 있고 더 많이 행복해지는 한 해가 되시기를 기원드립니다.

지난 연말에는 저도 일정이 많아서 밖에서 보내는 시간이 많았습니다.

그러다 보니.. 아이들 식사가 많이 부실해 지더라구요.

특히 지난 금요일은 큰 아들 방학식이었는데.. 제가 오전에 외출하는 바람에 마땅한 저녁 반찬을 준비하지 못했습니다.

무얼 먹을까.. 고민하다가.. 예전에 동판교 더 페이지 브런치 카페에서 먹은 브런치 메뉴가 생각이 나더라구요.

마침 냉장고에는 소시지가 있어서.. 후다닥 저녁 준비를 할 수 있었습니다.

요즘 유명 브런치 카페의 메뉴는 집에서도 쉽게 따라 할 수 있습니다.

채소 약간과 후랑크 소시지 약간, 감자튀김.. 그리고 메인 메뉴는 취향에 맞게 준비하시면 됩니다.

메인 메뉴로는 핫케이크, 와플, 잉글리쉬 머핀, 크로크무슈 샌드위치, 프렌치 토스트 등이 있는데..

제가 집에서 만들 수 있는 것은 핫케이크밖에 없어서 핫케이크로 결정했습니다.

감자튀김은 시판 냉동제품을 사용하였고요.. 핫케이크 믹스 제품을 이용하시면 더 편리하게 준비할 수 있습니다.

전 집에 믹스제품이 없어서 제가 직접 만들었습니다.

2인분 핫케이크 재료 : 박력분 70g, 베이킹 파우더 1/3ts, 달걀 1개, 설탕 30g, 꿀 1큰술, 우유 30ml, 바닐라엑스트렉 약간, 푸랑크 소시지 4개, 냉동 감자 200g, 백만송이 버섯 1/2팩, 양상추 2줌, 소금, 후춧가루, 약간씩, 메이플시럽 약간, 발사믹크림 약간, 튀김용 기름 적당양

[핫케이크 만들기]

핫케이크 믹스 제품이 있으면 사용하셔도 되고요.

저처럼 만드셔도 됩니다.

달걀은 거품기로 잘 풀어 준 후 설탕을 넣고 잘 섞어 주세요.

체에 친 박력분과 베이킹파우더, 바닐라엑스트렉, 우유를 넣고 잘 섞어 주세요.

달군 팬에 식용유를 넣고 키친타올로 한 번 닦아 주신 후 핫케이크 반죽을 한 국자 떠서 올려 주세요.

약불에서 반죽에 기포가 많이 올라올 때 뒤집어 주세요.

뚜껑을 사용하시면 더 편리합니다.

후랑크 소시지는 사선으로 칼집을 잘게 내 주시고, 백만송이 버섯은 깨끗이 씻어 밑둥을 제거해 주세요.

양상추도 깨끗이 씻은 후 물기를 빼 주시고 냉동 프렌치프라이드 포테이토도 준비해 주세요.

달군 팬에 식용유를 살짝 두른 후 백만송이 버섯을 넣고 소금간을 하여 볶아 주세요.

푸랑크 소시지도 팬에서 노릇노릇하게 구워 주세요.

예열한 튀김기름에 프렌치 프라이드 포테이토를 넣고 튀긴 후 키친타올 등에서 기름을 빼 주세요.

넓적한 접시에 볶은 버섯을 올리고 후랑크 소시지, 핫케이크, 프렌치 프라이드 포테이토, 양상추을 보기 좋게 담아 주시면 됩니다.

취향에 맞게 핫케이크에는 메이플 시럽을 곁들여 주시고 양상추에는 발사믹 크림을 뿌려 주세요.

집에 있는 소스 등으로 대체하셔도 됩니다.

전 반찬이 없어서 만들어 준 메뉴인데..

아이들은 신이 났습니다.

아무래도 밥보다는 이런 서양 메뉴가 더 맛있게 느껴지나 봅니다.

전 밥이 더 좋은데...^^

집에서 쉽게 만들 수 있는 메뉴인데.. 밖에서 외식하면 기본이 12,000원을 훌쩍 넘기는 메뉴로 바뀌는 것 같습니다.

방학을 맞을 아이들에게 한 번 만들어 주시면 인기 만점 엄마가 될 것입니다.^^