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새해 첫 요리포스팅~~^^
빵으로 시작해볼까 합니당~~ㅎㅎㅎ
누가 빵순이들이 사는 집 아니라고 할까지...
콩알이네는 신정엔 집에서 뒹굴~뒹굴~
할일이 읍답니당...
그러니 간식은 더 필요하죵~
그래서 새해벽두부텀..
콩알아지매는 밀까리봉다리를 들고 우당탕~우당탕~했지요~^^;;;
아이들과 부담없이 마구마구~뜯어묵기 좋은빵...
건포도 대신 크린베리를 넣어만든 크린베리 브레드 입니당~
진짜 그런 이름이 있냐구요...
크린베리가 들어간빵...
그래서 크린베리브레드...ㅎ ㅣ~~
콩알아지매 맘대로 작명 이지요...푸하하하하
투박한듯 소박한듯...
담백하면서도 간간히 씹히는 크린베리가 기분좋게 향긋한...
아이들 간식으로도 간단한아침방으로도 좋은
크린베리 브레드 한번 봐주실래요~
GO~~~GO~~~
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재료
강력분 250g, 소금 1/2작은술, 설탕 1큰술,
인스턴트 이스트 1작은술,
계란 1개, 물 120ml, 버터 30g,
크린베리 80g
1.강력분을 체에 2번내려 볼에담고
설탕 이스트 소금을 서로 닿지 않도록 넣어주었답니당~
그런뒤 주걱으로 서로 닿지 않도록 살~살~ 밀가루와 섞어주었어요
2.(1)에 가운데 부분을 화산처럼 홈을 내준뒤
따뜻하게 준비한 물과 실온에둔 계란을 넣고
주걱으로 대충 가루와 물기를 섞어준다는 느낌으로
부슬~부슬~한 상태가 되도록 해주었어요
그런뒤 실온에 두어 말랑해진 버터를 넣고 반죽을 시작~~
처음엔 허거덩~~우짜남 이리 축~~축~~늘어지는 반죽을... 하실꺼예요
처음엔 반죽을 손빨래 할때처럼 밀어가면서 반죽을~~
그러다보면 어느순간부텀 덩어리로 뭉쳐질거예요
그럼 보통 수제비등의 반죽을 할때 처럼 힘차게~~~5분정도~~^^
그런뒤 반죽을 볼이나 식탁등의 테이블 위에 냅따 던지기를
5분여간 반복하면 반죽이 완성되지요~
3.반죽이 어느정도 덩어리로 뭉쳐진뒤
크린베리를 넣고 반죽을 해주었답니다
4.완성된 반죽입니다~
랩을 씌우고 구멍을 송~송~ 내어준뒤
따시한 곳에서 45분정도 1차발효를 시켜주었어요
5.1차발효를 마친반죽을 지긋히 눌러 가스를 배준뒤
둥글게 굴려주공~
사진처럼 젓은 면보를 덥고 15분정도 벤치타임을 주었어요
6.벤치타임을 마친 반죽을 밀대로 밀어준뒤
돌돌말아 끝부분은 꼬집기로 붙혀주었답니다~
성형을 마친 반죽을 팬위에 올리고~
커다란 비닐봉투에 넣고
자체 수분을 이용 따시한 곳에서 2차 발효를 30분 해주었답니다
7.2차발효를 마친반죽이 빵~빵하니 이쁘게 통통해졌을거예용~
반죽위에 사선으로 칼집을 내어준뒤
180도 예열된 오븐에 13분정도 구워주면 완성 이랍니당~
금시 구워져 나온 크린베리 브레드....
향은 상큼하거나 그렇지 않아요
그냥 구~~수~~한~~빵의내음...^^
콩알이네는 아침베이킹으로 요 아이도 자주 하는 편입니다
일단 담백하니 좋거든용~~^^
아이들 겨울방학이라 집에서 시위할대도 입에 쑥~~ㅋ~
아지매 심심할때 냠~냠~^^
정말 만만하니 좋은 아이죵~
빵의 매력은 뭐니~뭐니~해도 빵결~~
보이시남요..조 닭살 포스~~으흐흐흐흐
그리하야 콩알아지매와 콩알양 똘똘양...
세빵순이는
앉은자리에서 모두모두 냠냠~헤치웠다지요...
콩알아부지요~없었어용~~^^;;;
진자매와 뽀로로 보믄서 다묵어 치웠답니당~~ㅎㅎㅎ
아침에 고~소~한 빵내음으로 온집안 사로잡고 싶으신가욤~
아이들간식으로 엄마들 간식으로
아침 식사대용으로도 좋은 투박하고도 소박한 크린베리브레드 어떠세요~
가시는 걸음에 추천 한번 꾹~눌러주세요
그람 복받아유~
그냥 가시면 알쥬~발병 나브러유~~^^
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콩알맘의홈베이킹세상
초보주부댕이
