2013년 새해가 밝았네요....어제...? ㅋㅋㅋㅋ
이웃님들...그리고 제 블로그를 찾아 주시는 모든분들 새해 복 많이 받으세요 ~~
Happy New Year...~~♡ ㅋㅋ
떡국은 많이 드셨나요...?
한살 더 먹는게 뭐가 좋다고 많이 먹어...?하시겠지만... 덕국을 좋아해서 저는 몇그릇을 먹었나 몰라요...ㅋㅋ
떡국을 올릴까 하다가 .... 요즘 한참 맛있게 먹고 있는 더덕구이를 소개 합니다...
식이섬유와무기질을 풍부하게 함유하고 있고...
더덕의 진액과 쓴맛이 내는 사포닌 성분이 원기회복은 물론 혈액순환을 원활하게 해주고
가래해소 에도 아주좋은 식품이죠...
더덕무침과 더덕구이를 만들었는데 무침과 구이... 또다른 맛으로 밥맛도 좋은 건강 반찬이네요
더덕구이
재료
더덕300g, 간장1큰술반, 참기름1큰술
고추장1큰술반, 다진파2큰술, 설탕1큰술, 다진마늘1큰술, 깨소금조금
요즘 기침감기로 고생을 너무 많이 해서
반찬을 하나 만들더라도 기침이나 가래해소에 좋은 반찬을 만들어 먹고 있는데요...
약보다...반찬이나 음료등 민간요법이 좀 더디지만 효과가 있는것 같더라구요...
더덕은 껍질을 벗겨 깨끗하게 씻어 줍니다...
칼로 껍질을 제거하거나, 불에 살짝 그을리면 잘 벗겨진다네요
그리고 밀대로 두드려 납작하게 만들어 주고요
이게 은근 반복 작업이라 많은 양을 구입한 저는 뭐... 얼마나 서서 했는지...ㅜ ㅋㅋㅋ
구이로 할 더덕은 너무 잘게 두드리는것 보다는 넙적하게 두드려야 좋아요
간장과참기름을 섞어서 더덕에 하나씩 발라 주어야 하는데....
유장에 더덕을 고루 뭍혀 냉장고에 넣어 1시간정도 두었네요... 간도 좀 베이라고요
그사이 양념장을 만들어 둡니다...
달군팬에 더덕을 먼저 굽다가 양념장을 앞, 뒤로 고루 발라가며 구워주면 되요...
저는 살짝 구웠다가 삼겹살 구워 먹을때도 함께 구워 먹었는데...
은근 맛이 좋더라구요
더덕구이 싫어하는 분 있으시려나요...?
고추장맛이 강해 보여도 은근 인기 많은 우리집 인기반찬 더덕구이 랍니다
더덕구이
쌉싸름한 맛이 매력인 더덕구이...
아이들도 기대는 안했는데 잘 먹고요...ㅋ ~
무침도 구이도 인기많았던 더덕요리 였네요...
올 한해도 맛있는거 많이 많이 드시고 건강하게 한해 시작해 보아요 ~
민쿡스
델리카토
