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새해는 어떤 계획들을 세우셨는지요?
항상 초심이 어려워
연말이 되면 후회하는 일들이 많지요
저도 올해는 하고자 하는 일들을 계획하고
실천하기를 잘 해야 겠어요
나중에 열심히 살았다는 생각이 들게끔 ~
쇠고기 짜투리로 전을 만들어 보았어요
시댁은 신정을 차례 지내지 않아서
그냥 집에서 만들어 먹는 반찬으로 만들어 보았네요
육전을 만드실때 넘 두툼한 고기로 사용하시는데
얇은 고기로 이용하시면 맛난 전을 만들어 먹을수 있답니다
육전 / 쇠고기로 만든 맛난 육전 / 육전 만드는법
재료
쇠고기 250g, 밀가루 2T, 달걀 2개
양념 - 진간장 1T, 맛술 1T, 청주 1T, 호추 조금, 설탕 1t,
다진 마늘 1/2t, 다진 파 1T
달걀은 풀어 주고
파는 송송 채 썰어 주어요
양념을 만들어 둡니다
쇠고기는 키친 타올에 올려 핏물을 제거하고
양념을 발라 줍니다
밀가루 -달걀물 순서로 옷을 입히고
팬에 오일을 두르고 지져 줍니다
오일은 아주 약간만 두르시고 한번 다 굽고 나면
키친 타올로 한번 딱고 또 오일을 두르고 전을 지져 줍니다
양념이 되어 있기 때문에 팬이 잘 눌러 붙어요
그러니 한번 사용하고 나면 딱아 주면 훨씬 잘 사용할수 있어요
쫄깃하고 고소한 육전
누구나 좋아하는 전이에요
울 아버님 전을 엄청 좋아셔서 제가 시댁갈때 마다
전을 종류별로 만들어 간답니다
육전을 만들때 보통 두터운 고기를 많이 사용하시는데
저는 불고기를 사용해요
얇게 썰어져 전을 구우면 잘 부쳐 진답니다
불고기를 재우고 약간만 남겨 놓았다가
전을 만들어 먹어도 좋아요
오늘은 올겨울 최고로 춥다고 하지요
외츨시에도 따뜻하게 입으시고
훈훈하게 지내세요 ^^
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해피샐러드
델리카토
이윤미80
