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어제는 전국으로 눈이 많이 왔지요
부산까지도 눈이 오고요
서울은 눈이 안와서 다행이었어요
울 딸램 또 토깽이 만든다며 ^^:;
이번엔 거대 토깽이 만들려고 하더라고요 ㅎㅎ
이웃님들이 요즘 시원한 오징어국 많이 끓이시더라고요
저도 시원하게 한그릇 먹고 싶어서
만들어 보았답니다
식구들은 안 먹지만 저만 후루룩 먹었어요 ^^::
옺오징어는 간단하게 만들어 먹는 국이라
참 좋아요
신혼때 오징어국을 만들어 주었더니만
울 럭키 아빠 안먹는다며 ㅎㅎ
지금까지 한번도 끓이지 않았답니다
그리곤 두번째 만든 국이에요 ㅎㅎ
부산에선 잘 먹는국인데
정읍에서는 안먹는가 보아요 ^^::
울 럭키 아빠 귀가 근질하겠어요 ㅋㅋ
오징어 무국 / 오징어 국 만드는법 / 시원한 오징어 국
재료
오징어 1마리
무 1토막, 대파 1/2대
양념 - 국간장 1t, 소금 1T, 새우 가루 1t, 다진 마늘 1T
고춧가루 1T, 다싯물 9컵
오징어는 껍질을 벗기고 길쭉하게 썰어 줍니다
전 링 모양으로 썰어 주었어요
무도 나박하게 썰어 주어요
대파도 어슷하게 썰어 준비해요
양념을 준비해요
다싯물은 잘 우려내 나박하게 썰은 무를 넣어
팔팔 익혀 줍니다
무가 익으면 오징어를 넣고 양념을 해 주어요
대파 썬것도 넣어 줍니다
마지막으로 고춧가루도 넣어 주어요
냉동실에 오징어가 있으면
간단하게 만들어 먹을수 있는 국이에요
시원하고 국물이 칼칼하고 담백해서 넘 좋더라고요
밥 말아 먹으면 밥공기 뚝딱 먹을수 있어 좋아요
오징어 국물이 시원해서 숙취에도 좋을것 같아요
오징어에는 당뇨병을 에방하는 효능이 있는데
타우린 성분이 인슐린 분비를 활성화 시켜 주기 때문이래요
오징어뼈인 "해지소"를 삶아 가루로 내어 먹으면
지혈 작용에 좋고
오징어에 있는 DHA, EPS성분이 치매 예방을 도와 준다고 합니다
두뇌 발달에도 효과적이라고 하네요
오징어에 있는 타우린이 콜레스테롤을 억제화해 성인병 예방도 된다고 합니다
좋은 효능들이 넘 많아 즐겨 먹어야 겠어요
날이 많이 흐리네요
2012년 마지막 주말이네요
한주가 지나가면 또 새로운 한해가 시작이 되겟지요
행복하고 복 많이 받는 13년이 되시길 바랍니다
항상 건강하세요 ^^
감사합니다
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