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어제는 눈이 펑펑 얼마나 많이 내렸는지 ...
오늘부터는 많이 춥다고 하네요
주말이고 이제 부터 휴가 시작인데 말이지요
정말 이러다간 화이트 크리스마스가 되겠어요
누구나 즐거워 하는 크리스마스
이때 맛난 음식이 빠지면 섭섭하지요
온 가족이 먹을수 있는 치즈와 연어로 만든 롤을 만들어 보았어요
맛난 연어에 부드러운 까망베르 치즈가 들어가
식감도 좋고 음식의 풍미를 살려 준답니다
아주 고급스런 맛이에요
와인을 곁들인다면 정말 넘 멋진 안주가 될거에요
치즈 연어롤에는
매일 상하 치즈의 까망베르 치즈를 사용했어요
상하치즈는 하늘과 땅의 마을이자 청정지역인 전북 고창 상하면에서
품질 좋은 원료로 엄격한 공정 과정을 거쳐
"제대로 만든" 매일유업의 치즈 전문 브랜드 랍니다
상하치즈는 국내 최고의 자연치즈 생산 능력을 가지고 있으며
코아귤레이터 (커드 생산기), 성형기, 숙성실을 자연 치즈 생산을 위한
설비를 갖춘 상하치즈 자연치즈 공장에서는 까망베르와 브리, 모짜렐라와
스트링 치즈등의 자연 치즈를 생산하고 있답니다
치즈 연어롤 / 치즈 연어롤 샐러드 /크리스마스 파티 음식
재료
까망베르 치즈 1팩
훈제 연어 1팩
크레송 조금, 어린잎 채소 조금
석류 조금, 아보카도 1/2개, 케이퍼 조금
레몬즙 조금, 발사믹 크림 조금
레몬은 즙을 내주고
채소는 찬물에 담궈 놓아요
연어는 레몬즙을 뿌려 둡니다
아보카도는 반으로 칼집을 넣고
큰씨를 칼로 탁 쳐서 비틀면 떨어져 나온답니다
길쭉하게 썰어 주어요
까망베르는 나폴레옹이 가장 사랑한 치즈로 유명하지요
18세기 프랑스 북부의 노르망디에 있는 까망베르 지역에서 유래되었데요
현제는 프랑스를 대표하는 치즈에요
전세계적으로 사랑받고 있답니다
겉면은 말랑 말랑한 흰곰팡이가 피어 있고
속은 부드러운것이 특징이며 은은하고 부드러운 향이 난답니다
그대로 먹어도 좋고 과일이나 채소를 곁들이면 더욱 맛나게 즐길수 있어요
까망베르는 피자 모양으로 잘게 잘라 줍니다
레몬즙을 뿌린 연어를 큰접시나 도마에 펼치고
크레송, 케이퍼, 아보카도, 치즈를 올리고 돌돌 말아 줍니다
발사믹 크림을 솔솔 뿌려 주어요
접시에 야채를 깔고 치즈 연어롤을 올리고
크림소스를 뿌려 주었어요
석류가 있어 데코를 해주고요
집에 없으시다면 굳이 곁들일 필요는 없답니다
연말 손님 초대시에도 좋고
파티 음식에도 좋아요
물론 평소에 손님 초대시엔 굿굿 ~
저도 종종 즐겨 먹는 롤이에요
야채와 연어
그리고 부드러운 치즈덕에 넘 멋진 롤이 만들어 졌네요
다음에 정말 친한 분들을 만난다면
꼭 초대해서 만들어 드리고 싶은 요리에요
연말이라 다들 바쁘시지요 ?
오늘 부터 엄청 추워 진다고 하니
건강한 주말 잘 보내세요
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해피샐러드
후이
