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요즘 며칠째 많이 춥네요

계속해서 따스한 차를 마시게 되는데요

차 중에서도 우리 전통차들과 같이

 건강에 좋은 홈메이드 차들이 넘 많지요

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우리 차 중에서도

겨울이 반가운 차가 있지요

아마도 유자나 모과가 아닐까 생각 드네요

생강차도 좋고 대추도 좋고요

겨울에 마시기 좋은 차가 하나둘이 아니네요 ㅎㅎ

향도 좋고 맛까지 좋은 차

노란 아름다움이 더욱 이쁜 유자차를 만들어 보았어요 

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유자는 피로 회복에 좋아요

주요 성분으로 비타민 C가 레몬보다 3배가 많이 들어 있어

감기와 피부 미용에 좋고

피로를 방지하는 유기산이 많이 들어 있어요

겨울에 많이 마시면 감기 예방도 되고

피부 미용에 더욱 좋겠지요

유자차 / 겨울이 반가운 유자차 / 유자차 만드는법

재료

유자 9개 1kg

흰 설탕 1kg

올리고당 3T

소다 조금, 식초 조금

유자는 꼭지를 떼어 내고

소다로 껍질 부분을 빡빡 문질러 깨끗이 씻어 줍니다

볼에 유자를 담그고 식초를 조금 부어 주어요

이렇게 하면 껍질 부분에 붙어 있는 이물질이 씻겨져 나간답니다

키친 타올이나 면보로 물기 없이 잘 닦아 주어요

껍질을 벗겨내 줍니다

속 껍질인 흰 부분도 다 떼어 내 주어요

그래야지 유자를 담았을때 쓴맛이 나질 않아요

유자씨를 빼내고

껍질 부분을 잘게 채 썰어 주어요

껍질은 채 썰어 주고

속 과육은 커터기에 갈아 주어요

껍질과 속재료 간것을 합하여 섞어 주고

설탕과 올리고당을 넣어 두면 유자에서 물기가 나와

잘 절여 진답니다

이렇게 유자를 담아서 두고 먹으면

감기 예방이 되는 느낌을 들어요

든든한 상비약 같은 느낌이 ~

겨울철 피부 미용도 보호 되고요

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색이 이쁜 유자를

이롭게 담음 찻잔에 담아 보았어요

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단아하고 정갈한 찻잔이지요

제가 푸른색을 너무 좋아하는데

우연하게 제가 너무 좋아하는 프리티 카페에서

푸른 찻잔을 받게 되어 너무 좋았어요

전 여름엔 블루로

겨울엔 블랙이 좋더라고요

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우리차를 담았을때 가장 빛나는

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정말 멋진 도자기에요