이제 곧 크리스마스에요

한해를 마무리하고 만나서 반가운 이들과 조용히 지내고 싶지요

연말이나 크리스마스땐 각자 집에서 만들어 온 음식으로

포틀럭 파티를 즐긴다면 어떨까요 ?

예전엔 몇몇 지인들끼리 각자 잘하는 음식을 만들어

한집에 모여 포틀럭 파티를 즐길때도 있었는데

요즘은 다들 넘 바쁘셔서 그런지

 모임을 자주 가질수가 없네요

핑거푸드로 넘 좋고 간단하게 만들어 좋고 맛이 좋아 더욱 좋은

미니 카프레제를 만들어 보았어요

모짜렐라 치즈를 사용했는데요

모짜렐라 치즈는요

이탈리아의 캄파냐에서 생산이 된다고 해요

 모짜렐라 치즈는 소젓, 물소젓으로 만든

숙성하지 않는 생치즈로 신선하고 담백한 맛이랍니다

피자에 곁들이는 치즈로 알려져 있는 모짜렐라 치즈는

열을 가하면 늘어나는 식감이 재미있고 신선하면서도 담백함

우유 맛이 나서 누구나 좋아해요

원재료로 실을 뽑듯 늘려서 만들기 때문에

마치 닭고기 결 같아서 쫄깃한 식감도

매력적이랍니다

맛이 무난해 어느 재료와도 잘 어울리며

특히 숙성 과정이 없기 때문에 토마토 등을 곁들여

생으로 먹으면 더욱 신선하게 즐길 수 있어요 

카프레제 / 크리스마스 핑거푸드로 좋은 미니 카프레제 / 카프레제 만드는법





재료

모짜렐라 치즈 1팩
미니 토마토 10개, 블랙 올리브 10개
발사믹 소스 조금

애플민트 조금, 석류 조금
꼬치 20개

애플민트는 찬물에 담구어 둡니다

미니 토마토는 찬물에 소다를 넣어 잘 씻어 주어요

석류는 반으로 쪼개어 석류알을 잘 골라 담아 둡니다

 매일 유업에서 나온 모짜렐라 치즈를 사용했어요

상하치즈는 하늘과 땅의 마을이자 청정지역인 전북 고창 상하면에서

품질 좋은 원료로 엄격한 공정 과정을 거쳐

"제대로 만든" 매일유업의 치즈 전문 브랜드 랍니다

상하치즈는 국내 최고의 자연치즈 생산 능력을 가지고 있으며

코아귤레이터 (커드 생산기), 성형기, 숙성실을 자연 치즈 생산을 위한

설비를 갖춘 상하치즈 자연치즈 공장에서는 까망베르와 브리, 모짜렐라와

스트링 치즈등의 자연 치즈를 생산하고 있답니다

모짜렐라 치즈는

모양이 작은공, 눈사람, 실타레 모양을 하고 있답니다

물속에 풍덩 빠진 치즈지요

치즈는 먹기 좋은 크기로 잘라 주어요

토마토랑 모짜렐라 썬것을 꼬치에 끼워 주어요

또 다른 꼬치는 블랙 올리브를 치즈랑 끼어 줍니다

치즈는 골다공증 환자들에게 좋은 음식이랍니다

유제품에 많이 들어 있는 칼슘을 섭취할 경우

뼈를  튼튼하게 하며 뼈의 손실을 막아주고

골다공증으로 인한 골절의 위험을 줄이는데 도움을 준다고 해요

치즈로 샐러드로 만들어 먹어도 좋고

이렇게 가볍게 핑거 푸드로 만들어도

 아주 멋스러운 플레이트가 되어요

치즈는 음식중의 최고라고 하고

음료로는 와인이 최고라 하지요

둘이 궁합이 잘 맞다고 해요

와인을 곁들여 보았어요

간단한 파티음식으로 좋고

여행시에 간식, 술과 곁들일때 아주 좋은 음식이에요

울 럭키 아빠 인디아 출장에서 돌아와

와인과 치즈로 분위기를 연출해 보았네요

고소하고 부드러운 치즈덕에

우아한 시간을 가졌답니다

연말이나 크리스마스때 이런 음식 어떠세요 ?

새로운 한주가 시작되는 날이에요

건강하고 행복한 한주 맞이하시길 바래요

매일 유업 상하 치즈의 지원을 받아 작성된 글입니다