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시간이 너무 빠르게 지나간다고 느낀다는 것은 제가 진짜 열심히 살고 있다는 증거이겠지요.^^
생각해보니 오늘이 11월의 딱 절반이 되는 날입니다...
올해도 1달 반 정도 밖에 남지 않았습니다.
올해 세운 계획들은 다 이루셨나요?
전 올해 아주 구체적으로 뭘 해야겠다는 계획은 세우지 않았던 것 같습니다.
그러나.. 하루하루는 정말 열심히 부지런하게 채워 나갔던 것 같습니다.
남들이 보기에 어떨지는 모르겠지만 전 올 한 해 정말 부지런히 나름 열심히 살았던 것 같습니다.
그럼에도 불구하고 실수했던 부분... 부족했던 부분.. 등이 분명히 있습니다.
이제는 보완하고 반성해야 할 부분에 대해서만 깊이 생각해 볼까.. 합니다.^^
어제 아이들 간식으로 만들어 준 떠먹는 요구르트 머핀입니다.
요구르트를 넣고 머핀을 구우면 상큼한 향이 좋고 부드러우면서 촉촉한 식감때문에
시판 퍽퍽한 머핀과는 비교가 안 될 정도로 맛있답니다.
물론 제가 갓 구운 것을 먹었기 때문에 그렇게 느끼는 부분도 있겠지만요...ㅋㅋ
그리고 또 하나의 팁....
퍽퍽한 머핀을 떠먹는 요구르트와 함께 드셔 보세요.
진짜 맛나요.^^
부드러우면서 상큼한 요구르트의 맛까지.. 아무튼 강추합니다.^^
떠먹는 요구르트로 만든 체리머핀[머핀 만들기]
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12개 분량
박력분 200g, 버터 100g, 달걀 3개, 설탕 110g, 베이킹파우더 2작은술, 바닐라에센스 1작은술, 떠먹는 요구르트 2개(200g), 건조체리 40g, 럼주 1큰술. |
준비사항 : 달걀과 버터는 실온에 두어 차갑지 않은 상태에서 사용한다.
박력분과 베이킹파우더는 체에 쳐 주세요.
재료는 박력분, 달걀, 설탕, 럼에 재운 건조체리, 떠먹는 요구르트, 버터입니다.
실온에 두어 말랑말랑한 버터를 핸드믹서로 가볍게 섞어 주세요. - 1분 정도..
설탕을 2번에 나누어 넣고 핸드믹서로 섞어 주세요.
역시 실온에 두어 차갑지 않은 상태의 달걀을 한개씩 넣어 크림화 시켜 주세요.
달걀을 한꺼번에 많이 넣으면 버터와 분리현상이 생기니 꼭 한개씩 넣고 충분히 핸드믹서로 섞어 주세요.
바닐라에센스도 넣고 섞어 주세요.
체에 친 박력분과 베이킹 파우더를 넣고 고무주걱으로 살짝 섞어 주세요.
너무 오래 섞으면 식감이 떨어지니 주의하세요.
요구르트 2개를 넣어 주세요.
럼주에 재운 건조체리는 살짝 짠 후 반죽에 넣고 가볍게 섞어 주세요.
머핀틀에 유산지를 깔고 반죽을 70%만 채워주세요.
180도로 예열된 오븐에서 약 13-15분 정도 구워주세요.
각 가정의 오븐마다 성능이 조금씩 다르니 색을 봐 가면서 꺼내 주세요.
전 미니 머핀틀과 모양틀에 구웠습니다.
요구르트 향이 나는 머핀이라.. 더 산뜻한 것 같습니다.
그냥 먹어도 맛있는 요구르트 머핀이지만..
요구르트'를 뿌려 먹으면 더 맛있습니다.
꼭 한번 해 보세요.
그냥 머핀에 요구르트 뿌려서 드셔 보세요.^^
아이들 간식으로 좋은 머핀입니다.
머핀은 생각보다 간단하게 만들 수 있으니..
집에 오븐이 있으시다면 도전해 보세요.^^
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예쁜포비
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