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찬바람 불기 시작하기 따뜻한 국물이 넘 좋아지고 있어요
특히 미역국옹심이를 넘 좋아하는데 시장에 가면 시원한 멸치육수로 끓인 미역국에 옹심을 넣어서
진하게 끓여주면 쫄깃한 옹심이에 담백한 미역국이 어울어지는 그맛 여기에 김치올려 먹음 넘 따뜻하니 맛있답니다.
울산은 주말에 비도 내리고 얼마나 추운지 따뜻한 국물요리만 연일 먹고 있답니다.
[찹쌀미역수제비]
찹쌀가루300g, 멥쌀가루 100g, 미역,참기름,국간장
육수(멸치,다시마,새우,무우,양파,파)모두 넣어서 끓여준 육수
찹쌀만으로 옹심이를 만들면 쫀득해지니 찹쌀이랑 멥쌀이랑 섞어서 해주고 있어요.
3:1비율로 했어요. 반죽은 익반죽 아시죠.
물 끓여서 한김 식히고 물을 조금씩 부어가면서 반죽해주세요.
이것도 익반죽해야하는거 아시죠
불려둔 미역은 참기름에 볶아주는데요. 들기름을 좋아하시는 분들은 들기름에 미역을 볶아주셔도 됩니다.
여기 황태를 넣어서 끓이기도 하는데 전 그냥 미역만 넣었어요
반죽을 한입 크기로 옹심이를 만들어줍니다.
미역국이 끓기시작하면 옹심이를 넣어줍니다
국간장으로 간을 맞춰줍니다.
미역국만 먹어도 맛있지만 옹심을 넣어주면 옹심이의 따끈함이 추위가 쏙 달아난답니다.
옹심이는 위로 떠오를때까지 끓여주면 됩니다.
찹쌀 옹심이 한그릇으로 추위를 녹여보세요
요즘 매일 뭘 먹을까 고민할때 뜨끈한 국물이 좋은 찹쌀 옹심이 미역국 한그릇이면 해결된답니다.
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햇살바람
ange
하루나의마마스컴
