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날이추워지니 아이도 어른도 콜록~~콜록~~
감기가 떨어지질 않네요...ㅡ.ㅡ;;;;
콩알이네는 겨울만 되면
냉장고 안에 한자리를 차지하고 있는 녀석이 있답니다
바로 배즙인데요~
요 배즙은 꼭 중탕원에 가지 않아도
집에서 간단하게 만들수있답니당~
배만넣고 설탕이나 꿀을 넣지않고선
물만 아주아주 쬐~~끔 넣고 맹근 100% 믿음가는
엄마표 배즙이지요~
목이 칼칼하공~기침날적에 요 배즙을 만들면서 미리 말려준비해둔
약도라지 몇뿌리 넣고 같이 해도 좋구요~
어른들은 목감기로 힘들적에
요 배즙 따시하게 데워서 생강차 넣고 휘~~~저어준뒤 먹어도 좋답니당~
그럼 엄마가 만든 겨울철 우리집 만병통치약 같은
신통방통한 100% 배즙~
한번 봐주실래요~
GO~~~GO~~~
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재료
배 3개(보통 제사때 쓰는 가장 큰사이즈 배였답니당~),
물 100ml(종이컵 반컵)
1.배는 껍질이 있는 통째로 깨끗하게 씻어준뒤
사진처럼 썰어서 준비해주었답니다~
2.냄비에 썰어서 준비한 배를 담고
물을 100ml(종이컵 반컵)를 넣고선 냄비에 뚜껑을 덮고
제일 약한불에서 끓이기 시작~했답니다~
이때 물을 넣는건 배에서 배물이 나오기전에
바닥이 탈수있어서 아주 소량에 물을 넣는거구요~
나중에 보면 아시게 된답니당~
어마어마한 양의 배즙의 양을 말이죵~~ㅎㅎㅎ
3.약한불에서 사진처럼 바글바글~끓을정도가 되면
배에서 배즙이 나와서 어느사이엔가
냄비에 물이 가득차있답니다~~
사진에 보이시죵~~아까전엔 없던~~국물들...^^
요기가지 하면 1차 성공~
요대로 뚜껑을 덮고 식혀주었답니당~
4.완전히 식고난(3)을 다시한번더 약한불에서
바글바글~끓어오를 정도로 끓이고 나면
배가 쪼그라들고 국물이 아주아주 많이 생겨져 있어요~
그럼 이젠 완성이예용~
뜨거울때 먹어도 좋공~시원하게 해서 먹어도 좋아요~
배는 끓여서 즙으로먹어도
생과로 먹어도 좋은 과일이죠~~
배의 폴리페놀 성분이 끓이면 더 증가한다죵~~^^
뭐...콩알아지매 어려븐 이야기는 모르겠공~^^;;;
천식으로 고생했던 우리 콩알양이 요 엄마표배즙을 많이 먹었고
그덕에 기침도 가래도 많이 나아지는 것을 보았고
지금은 콩알양이 천식 완치 판정을 받았기에
겨울이 되면 이젠 보리차 준비하듯 그냥 냉장고안
커다란 물병에 담아서 떨어지지 않게 준비합니다
우리아지매들 티타임에 커피도 좋지만~
요 배즙도 참 좋답니당~ㅎㅎ
겨울철 온집안 식구들 건강챙겨줄 엄마표 배즙....
오늘 한번 맹글어 보실래요~~^^
가시는 걸음에 추천 한번 꾹~눌러주세요
그람 복받아유~~
그냥 가시면 알쥬~발병 나브러유~~^^
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콩알맘의홈베이킹세상
델리카토
행복한노란장미
