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환절기라 기력이 없네요~
가을보양식으로 낙지만한게 없다지요~
낙지본연의 맛을 살린 국물요리 낙지연포탕
낙지는 야들야들~
국물은 시원~ 구수~
아~ 감탄사가 나옵니다.
낙지연포탕
가을보양식~ 낙지연포탕
낙지 본연의 맛을 잘 느낄 수 있는~ 낙지연포탕
낙지연포탕 만드는법
낙지3마리,
무 50g, 콩나물 한줌, 양파1/2개, , 호박1/3개, 애느타리 50g
마늘, 대파, 집간장1t,소금
낙지
지방은 거의 없고 타우린과 무기질과 아미노산이 듬뿍 들어 있어
조혈 강장 작용을 하고 힘이 없을 때 원기를 돋우는 역할을 한다
낙지는 철분이 많아서 빈혈을 예방하는 효능이 있다
뇌기능을 돕는 DHA성분이 풍부하여 두뇌발달에 좋다
타우린 성분이 함유되어있어 콜레스테롤을 조절하는 효능이 있다
◀ 낙지손질하는법 ▶
낙지머리는 가위로 잘라서 내장은 모두 제거해요~
입도 손으로 쏙 누르면 빠져나와요`
눈은 가위로 제거해요~
밀가루를 넣고 박박 주물러서 깨끗이 씻어요~
뽀드득 소리가 날 정도로~
낙지손질해서 냉동실에 두었던거 꺼내서 해동했어요~
낙지연포탕을 시원하게 해줄 채소들
무,호박,양파,전골형으로 잘라요~
애느타리는 밑둥을 자르고 낱알낱알 띠어놓고
콩나물 한줌 씻어놓고
파는 어슷설고, 마늘도 새로 다져요~
냄비에 재료를 담고 물을 잘박하게 넣고 끓여요~
진국의 국물을 내려면 물을 조금만 잡아야 한답니다.
끓어서 콩나물이 익으면 낙지를 통째로 넣어요
낙지를 샤브샤브하며 살짝 익혀요~
먹기좋게 가위로 잘랐어요~
국물이 낙지때문에 색감이 붉어졌어요~
보기만해도 담백함이 묻어나요~
낙지가 얼마나 연하던지~
아이들,어르신들에게도 좋겠네요~
햇빛드는 창가에서 사진 찍었더니
시시각각 빛에 따라 사진이 다르네요~
매콤할 걸 원하시면
건고추나 청양고추를 넣으세요~
낙지연포탕이 시원한 해장국이 될겁니다.
환절기에 기력이 쇠할때~
제철재료인 낙지로 낙지연포탕 강추합니다.
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행복한노란장미
콩알맘의홈베이킹세상
