전기밥솥으로 만든 간단한 집들이 음식

여름내 해물가격도 비싸서

오징어를 산다는 생각은 못했는데,

장에가니 오징어가격이 좀 다운된듯해서

오징어 순대를 만들어보았습니다.

재료

오징어 2마리, 다진돼지고기 150g, 숙주두줌, 두부 1/4모, 달걀흰자1

배추김치 4쪽, 다진마늘반술, 다진 생강약간, 다진파 한큰술, 청홍고추 반개씩,

불린찹쌀 반컵, 조선간장한술, 소금 한꼬집, 굴소스 반큰술,참기름한술,후추약간

찹쌀은 선물로 받은 것이고 양념가격은 집에 있던것을 사용해서

계산해보았습니다.

오징어 순대 2개와 군만두 13개를 만든 가격입니다.

시중 오징어순대 Take out (롯데백화점 본점 가격) 15,000원

군만두 10,000원

물론 테이크아웃이니 교통비가 들어갈것이고,

재료중 고기의 분량이 제가 만든것보단 조금 들어갈거에요!

숙주는 뜨거운물에 소금 한꼬집 넣고 데쳐내어

베보에 싸서 물기를 꼭 짜줍니다.

함경도식으로 만든거라 당면은 넣지 않았습니다.

위의 재료를 잘게 다져서

넣고.. 김치는 잎으로 잘라 물기 짜지 않고 넣었어요!

오징어는 내장을 빼고 다리는 양념에 다져넣어주세요~

찹쌀이 들어가서 익으면서김치국물을 흡수하기때문에

물기를 짜지 않아도 된답니다.

오징어속에 위의 양념을 넣어주고,

긴 꼬지로 잘 여미어 꿰어줍니다.

속을 너무 꽉 채우지 않도록합니다.

꽉 채우면 오징어 뒤로 속이 빠져나옵니다.

찹쌀을 넣었기때문에 부피가 늘어나는걸

감안해주어야해요!!

쿠쿠압력밥솥에 물 한컵을 밑에 넣고

찜삼발이를 올리고

면보를 깔아준뒤

오징어순대 2개를 엇갈려 넣어주었어요!

여분의 면보를 잘 덮어주어 감싸줍니다.

이렇게 감싸주어야 수분이 바로 오징어로 떨어지지 않아

맛나게 쪄진답니다.

취사 30분이면 알아서 맛나게

오징어순대가 잘 쪄집니다.

전혀 조절할 필요도 없어요!!

꼬지는 빼주고

1센티 정도 두께로 썰어줍니다.

청홍고추는 0.5센티정도로 잘라서

위에 얹어주세요!!

찹쌀도 잘 익었어요!

깻잎을 깔고 썰은 오징어 순대를 얹고

청홍고추를 예쁘게 데코해주면 완성입니다.

절로 우와 하며 감탄을 하게되는

오징어 순대..

정말 인기만점 집들이 음식이

 뚝딱 완성되었습니다.

손님이 많다면 양을 늘려 미리 만들어두었다

렌지에 돌려서 썰어주어도 좋아요!!

명절때 차례지내고 연휴에

손님오실때 별미안주로 만들어 대접해도

좋은 함경도식 순대를 오징어순대로

응용해본 레시피에요!

친정어머니가 함경도 분이시라

예전에 직접 집에서 순대를 만들어먹었었는데

명절이나 집들이때 인기만점 메뉴였어요!

김치대신 배추를 데쳐서

고기만두로 만들기도했습니다.

어머니의 그 맛은 아직 따라하기엔 이르지 못했지만,

오징어의 맛이 별미로 배어들어

웬만큼 만들어도 오징어 순대는

 정말 맛있게 만들어져요!

몇개만 먹어도 찹쌀이 들어

든든하고 배불러서

여기에 샐러드와 몇가지 밑반찬만 갖춘다면

뚝딱 완성될거에요!

반조리식품이나 배달음식으로 차린다면

비용도 비용이지만 정성만큼 맛나지는 않을거에요!

가격도 3배는 높게 잡아야하고

이런 별미 음식 한가지 정도 만들면

다들 기분좋게 먹고 , 쿠쿠압력밥솥으로 만들었기에

그 시간에 다른 조리를 할수있어

시간상으로도 절약되어 좋구요~

요즘 오징어생물이 참 맛도 여리고 좋더라구요~

작은 오징어가 더 맛있으니

고르실때 작은 오징어로 구매하시는게

더 좋을거에요!!

맛나게 만들어보세요~

http://ridiastory.blog.me/10147303765