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어제 제가 사는 이곳 금요장에 대추를 사볼까 하고 허덕허덕 늦게 갔더니
어? 이거..마재기랑 햇톳이 나왔더군요..이거 이거..다 주세요..하고선
몇봉지 사들고 와서 오늘 아침에 후닥 무침해서 먹었습니다.
해초반찬, 생선반찬, 흙에서 재배한 채소들 가리지 않고 좋아하는 저로서는
파래, 모자반, 톳들을 보는 순간..아니 반가울 수가 없었습니다.
(해초반찬/톳무침/톳나물/두부톳된장무침)
톳 250g, 두부 50g(1조각)
무침양념장: 된장 3큰술, 참기름1,다진마늘,
다진파, 다진 견과류, 깨소금, 산야초발효액 조금 (혹은 매실청)
 
1, 톳은 이물질을 골라 내어 씻고
2, 끓는물에 퐁당 넣고 파랗게 데쳐내어 찬물에 씻어 건집니다.
 
3, 두부 1조각 도마위에 넣어 칼로 지긋이 눌러 으깨고
4, 홍파프리카는 송송송 썹니다.
 
5, 양념장을 만들고
5, 모든 재료들을 조물조물 버무려요.
톳의 효능
1, 칼슘과 칼륨이 풍부하여 고혈압예방
혈압이 높으신 분들은 톳국, 톱밥, 톳나물, 등을 꾸준히 드시면 혈압에 매우 좋습니다.
2, 콜레스테롤 저하, 노화방지
꾸준히 섭취하면 세포조직이 강화되어 몸안의 모든 기능이 좋아지므로 노화방지에 좋음
3, 변비예방
장운동 활발하게 도와주어 노폐물 배출을 원활하게 해주므로 변비예방에 좋아요.
4, 동맥경화예방
실제 연구 결과가 있을 정도로 동맥경화에 도움
양념된장을 미리 만들어 병에 담아 냉장고에 넣어두면
요모조모 쓰임도 많고 시간 단축도 되어 좋습니다.
비바리의 친환경생활요리 오픈캐스트
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