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추석연휴에 친척분이 손질된 장어를 가지고
놀러오셨더라구요..
요즘은 정말 세상 좋아져서 손질된 장어에 양념에
걍 굽기만 하면되니 편하고 좋더라구요~
머..보기엔 그닥 실해보이진 않았지만
간단하게 만들어먹을수 있다는점에 반해
바로 구워먹을 준비에 들어갑니다~
굽기전에 올리브오일과 생강즙,청주,후추로 밑간을 해두었어요~
올리브오일은 꼭 넣지 않아도 되지만
갠적으로 사용해보니 비린맛도 잡고 그릴에 달라붙지 않아 좋더이다~
오븐에 달린 그릴기능이나
가스레인지에 달린 그릴기능으로 구워주심 되구요..
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걍 후라이팬에 구우셔도 됩니다
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장어는 정력의 상징이기도 하지만
스테미너식으로도 효과가좋아 보양식으로 인기가 좋은 식품이잖아요~
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동의보감에 의하면 장어는 폐결핵, 요통, 신경통, 관절염, 성기능 회복, 어린이 허약체질 개선 등을
위한 민간요법을 위해 이용된다고 전해지고 있습니다.
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또한 장어의 효능으로는 해독작용을 가지고 있고 세포재생력이 좋은 점액성 단백질을 보유하고
콜라겐이 풍부해 여성들의 피부미용에도 좋을뿐아니라 고혈압,당뇨,간염등에
뛰어난 불포화지방산 함유량이 매우 높은 음식이기도 합니다
특히 발육증진, 시력회복, 항암의 효능과 남성정력증강과 병후회복, 산후회복에도 좋은
보양식품이기도 하구요..
이건..장어에 따라온 양념이지만
집에서도 양념을 만들어서 사용할수 있고..
시판 생선조림용 양념을 발라 구우셔도 되니 참고해주세요..
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집에서 양념을 만들어 사용하실분들은
간장5,물5,설탕1,올리고당1,마늘1,생강,대파 이렇게 넣고 끓여서 식힌후
장어에 바르고 구우시면 간장양념이고요..
간장양념에 고추장만 섞으면 매운양념이 되는거랍니다..
간장양이나 물양은 조절할수 있어요~
초벌로 구워진 장어에 양념을 덧발라 주고
한번 더 구워주세요~
눈에는 안보이지만 지글지글 맛있게도 구워졌네요~
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식탁으로 고고씽~
장어구이집 가믄 생강이랑 같이 나오길래
생강도 채썰어 곁들어줬네요~
장어는 보양식으로도 손꼽히는 음식인데
집에서 이렇게 구워먹으니
갓잡아서 구워먹는 장어구이에 비해 맛은 초큼 떨어지지만
그래도 간편하게 먹을수 있어 한끼식사나
간단한 술안주로는 강추할만 하네요~
조촐한 술자리 안주로 만들어진거라
얼렁 장어구이 한점 시식하고 식탁으로 슝~
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아오~
오늘까지 추석연휴에 먹은 요리 올렸는데..
몇일 쉬었더만 요리하기 싫은거 있져..ㅋ
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행복한 하루 시작하시구요..
맛있는 점심 드세욤~
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과일짱
햇살바람
