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다행이 올해는 송이버섯이 풍년이라고 합니다.
한번 맛보면 영원히 잊을 수 없어요
가을만 되면 생각나거든요. 송이 송이~~송이향..
된장찌개에 하나 살짝 넣어보면..정말 그 맛이 끝내줍니다.
(가을제철음식 /송이버섯된장찌개/송이버섯요리/된장찌개)
송이가 있을때 가끔 끓여먹던 음식인데요....
찌개요리는 올해 처음입니다.송이향이 은은하여 참 맛있어요.
송이버섯된장찌개 끓이는 법
송이버섯1개, 된장2T, 멸치다시마물3컵
애호박 1/3개, 양파1/3개, 두부 50g,다진파1T, 풋고추1개
송이버섯된장찌개 끓이는 순서
↓↓↓
 
1, 애호박은 반 갈라 다시 이등분하여 작은 부채꼴모양으로 설고,
양파도 껍질벗겨 먹기 좋게 썰고.두부도 먹기좋게 썹고, 대파, 풋고추는 송송 썹니다.
2,된장 2큰술 꺼내어 놓고, 송이버섯은 부리부분을 칼로 살살
긁어낸 후 흐르는 물에 씻어 먹기 좋게 썹니다.
 
3, 미리 준비해둔 멸치다시마물에 된장을 풀고
송이버섯을 제외한 부재료를 넣고 끓이면서 거품은 걷어냅니다.
4, 이어서 송이버섯을 넣고 다진파, 풋고추(매운맛 원하면 청양)을 넣고 한번 끓으면 마무리합니다.
거품은 걷어내 주시고, 고춧가루와 마늘은 넣지 않고 순수한 향을 즐기시기 바랍니다.
송이는 맨 마지막에 넣어 한소끔 끓으면 됩니다.^^*
 
(가을제철음식 /송이버섯된장찌개/송이버섯요리/된장찌개)
(가을제철음식 /송이버섯된장찌개/송이버섯요리/된장찌개)
음~~~~~송이향이 은은하게 ..참 좋습니다.
올해 저는 처음으로 맛본 송이인데요..
사찰음식책을 보다보니 송이장이라는 것도 있고 송이전골도 있더군요.
이 중에 저는 송이전골도 잊지 않고 해볼참입니다..
사골송이버섯떡국 =>http://vibary.tistory.com/1891
(가을제철음식 /송이버섯된장찌개/송이버섯요리/된장찌개)
송이요리들 ...올가을에 꼬옥 ..맛보시기 바랍니다.
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비바리1
예쁜포비
