어제는 간단하게 둘이 술한잔 했어요..
닭똥집 볶음입니다...^^
신사동에 가면 뻐꾸기라는 포차가 있는데. 거기 닭똥집을 엄청 좋아하거든요..
통마늘 듬뿍 넣어서 데리야끼 소스로 맛을 낸 닭똥집.
술안주로 최고예요...^^
닭근위. 닭모래집 닭똥집.
뭐부르는 이름이야 편한대료... 크크...
500g 한팩에 3천원정도 해요. 진짜 싸죠?
닭똥집은 밀가루를 뿌려서 낙지를 씻듯이 박박 씻어요.
밀가루로 빨래빨듯이 박박씻고 흐르는 물에서 여러번 헹궈주세요~
통후추 혹은 후추가루 뿌리고 우유에 재워두는데.
집에 우유가 없어서 소주에 담궈줬어요.
이대로 10여분 재워놔요
그리고 한번 더 헹궈서 바로 조리해도 되고. 데쳐서 해도 되는데.
혹시나 비린내 나면 남편이 안먹을까바 전 한번 데쳐줍니다.
파와 양파 조금 넣고 소주 한잔 부어서 끓이다가
살짝만 데쳐서 꺼내줘요
뽀독뽀독 깨끗해진 닭똥집은 먹기좋은 크기로 잘라줘요
먹을만큼만 남겨주고 나머지는 비닐팩에 넣어서 냉동실에 얼려줘요
나중에 한번 더 먹을 수 있어요..^^
데리야끼 소스와 통마늘을 준비해요
데리야끼 소스없으면 굴소스와 맛술을 섞어서 하셔도 되요~
청양고추는 기호에 맞게 준비해요~
어차피 먹을 건 아니니 크게 썰어서 넣어줄꺼예요~
기름을 두르고 마늘과 닭똥집을 한번에 볶아줘요
닭똥집은 볶으면 물기가 나오는데. 볶으면서 없어지니 신경 안써도 되요~
통마늘과 닭똥집을 바싹 볶아주세요~
마늘과 닭똥집이 노릇하게 잘 볶아지면 데리야끼 소스와 청양고추를 넣어줘요
전 소주컵으로 한컵 넣었어요.
이대로 잘 볶아주면 끝~~
진짜 맛있겠죠... 흐흐..
바싹쫄여서 양념이 잘 베이게 해주세요~^^
참기름은 취향껏 넣어주세요
뜨겁게 달군 팬에 올려주면 술안주 완성!!!
비린내 하나 안나고 쫄깃한 닭똥집볶음 완성!!!
소주를 부르는 안주였지만.
간단하게 맥주한잔 했어요..^^
주말에 부부끼리 혹은 소주한잔 하실분.. 닭똥집볶음 어떠세요?
초보주부댕이
ange
