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타이(태국)의 볶음쌀국수 팟타이
CNN이 선정한 세계에서 가장 맛있는 음식 5위의 반열에 오른
타이의 대표적인 요리입니다.
간단한 식사로도 먹을 수 있고
반찬이나 후식으로도 먹는답니다.
설탕과 레몬즙을 넣어 새콤달콤한 맛이 나고
주재료는 두꺼운 몬라이스누들과
숙주, 새우,해산물을 볶아만드는 쌀국수 볶음인데
태국식 소스대신 중식스타일로
두반장을 넣어 매콤하게
만들어봤어요!
밀가루가 아닌
쌀로만든 국수라 소화도 잘되고
두반장의 맛이 매콤해서
또다른 별미로 먹을수있답니다.
재료
몬라이스누들 120g, 돼지목등심100g, 양파반개, 레몬한조각
홍청고추 3, 양배추 , 두반장 한큰술, 맛간장한큰술, 다진마늘약간,생강즙약간,
카로티노오일,흑후추약간, 맛술, 청주한큰술
10mm 볶음국수용 몬라이스누들 제품이에요!
절반사용했습니다. 가격도 비싸지 않아서 부담없어좋아요!
아시안퓨전레스토랑에서 볶음쌀국수 먹으려면
가격이 만만치않다죠!
물에 한시간 담그어사용합니다.
몬라이스를 찬물에 담그고 밑재료 준비합니다.
숙주와 새우대신 중식스타일로 만들거라
돼지고기 목등심과 양배추, 고추를 사용했어요!
돼지고기는 비계는 제거하고 살코기로 준비하여 잘라주고,
생강즙, 다진마늘, 청주, 맛술로 재어놓고,
양파와 양배추는 먹기좋은 크기로 자르고
청홍고추는 국수와 집어먹기 좋게
채로 썰어주었어요!
피시소스·팟타이소스·칠리소스·설탕이 들어가는
태국식 팟타이양념소스대신
두반장과 양조간장으로 맛을 내었어요!
카로티노오일을 둘러주고 재어놓았던 돼지고기를 볶아주다가
두반장 한큰술을 넣고 볶습니다.
양파,
양배추, 고추순으로 넣고 볶아주고,
누들을 넣고 섞어준뒤
맛간장 (양조간장,야채,설탕)을 넣고
오일약간, 흑후추약간을 갈아 뿌려주어 마무리합니다.
이 과정을 강불에서 재빨리 볶아야
누들이 퍼지지않고 맛있어요!
먹기좋은 플래이트에 담고
파슬리한조각과 레몬한조각 담으면 완성이에요!
식기전에 얼른 먹는게 제일 맛나는데
사진찍으면서 맛난 맛이 좀 감소되어 아쉽네요!
레몬한조각 함께 즙 넣어 섞어 먹으면
살짝 새콤해지면서 더욱 맛있어져요!
맛간장을 사용해서 설탕을 안넣었는데,
양조간장일 경우 설탕약간을 넣어주세요!
돼지고기는 누들두께로 얇게 썰어주면
함께 집어 먹기 편리하고 맛나답니다.
돼지고기와 넓적한 라이스누들이
두반장의 매콤함과 함께 어우러져
정말 맛있어요!
요즘 아시안푸드 퓨전 레스토랑이 많이 생기는데
이정도의 팟타이 퓨전요리는 만원정도 한답니다.
집에서 이렇게 간단히 만들어도
혼자 먹어도..
맛나게 먹을 수 있어요!
따뜻한 차와 함께 먹었던
혼자 먹은 늦은 점심
퓨전 팟타이..
집에 있는 재료로도 간단히 만들어 먹을 수 있는
누들요리...
중식 스타일 팟타이였습니다.
즐거운 주말 보내세요~
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하루나의마마스컴
