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마지막김장김치로 김치찜 만들었어요~
어쩜 그리도 돼지고기,김치가 잘어울리는지
정말~ 최고의 음식이라고 생각합니다.
요거 ~ 얼마전에 해먹은 건데
이거 올리며 김장김치가 벌써 그리워지네요~ㅎㅎ
올해는 김장김치
좀 넉넉히 해야겠어요`
김치찜
돼지고기의 구수함이 환상적인 ~ 김치찜
김장김치의 푹 숙성된맛이 일품인 김치찜
만들기
재료 : 배추김치 1쪽, 돼지고기 앞다리살 300g, 양파 반개, 다진마늘 1T, 들기름1T, 고추장2T
김치찜 재료
김치찜에 김치는 보통 통째로 익혀서 같이 끓이지요~
집에서 만드는 거니 먹기좋게 잘랐어요~
돼지고기는 살고기로 큼직하게 듬성 썰구요~
양파도 두툼하게 썰어요~
김치찜이나 김치찌개나
새로 꺼낸 김치로 끓여야 맛나다는 건 ~
너무나 당연한 거지요~
주물냄비에 들기름을 두르고 돼지고기를 볶아요~
마늘도 넣고 달달 볶아요~
김치를 넣고 볶고~ 양파를 넣어요~
달달 볶다가 뚜껑을 덮고 끓여요~
고추장으로 간을 맞춘답니다.
물을 1컵정도 넣고 잘박하게 끓여요~
주물냄비에 끓이니 아주 뭉근히 끓여지네요~
국물이 거의 없을 정도로 졸여지면 대파로 마무리~
그냥~ 주물냄비째 올려놓고 먹어도 좋지요~
남편은 고기좋아하니 고기듬뿍 한그릇~
없으면 못사는 이슬이와 함께~
그래도 밥은 먹으면서 반주를 한답니다.
김치찜은 김치찌게에 비해서
국물도 적고 오래 뭉근히 끓이는 거지요
밥 한술 뜨고 기다란 김치찜 하나 척 올려서 먹으면
둘이 먹다가 하나 줄어도 모르는 맛
나이들어가면서
우리 토속적인 것들이 더더욱 좋아지네요~
한국인이라면 누구나 좋아할 김치찜이었어요~ㅎㅎ
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행복한노란장미
