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에효~
진짜 날짜 잘가는듯하네요~
벌써 주말이예요~
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동생이 일산에 살고있어서 설가믄
꼭 동생집에 들려 자매끼리 잼난 시간을 즐기다 오는데..
동생과함께 코스트코에 장보러가는 재미또한 빼놓을수 없는 일상이거든요~
대형마트라는점 말고..제가 좋아하는 식재료들이 무궁무진하게 많아서
느므 쪼아요~
꼭 구매을 하질 않더라도..이런저런 식재료 구경하는 재미로
시간가는줄 모르는데..
코스트코가면 꼭 사먹게되는게 있었으니
그고이 바로 불고기 베이크~
요즘은 자주 안가서 그맛을 잊어먹을 지경이지만
그 얇고 바삭한 빵속에 맛있는 불고기와 치즈가
녹아내리는 그맛을..아이들에게도 맛보여주고싶어
제 나름대로 만들어본 짝퉁 불고기 베이크입니당..ㅋ
불고기베이크는 아마 제가 여러번 만들어서
눈썰미 좋으신 울 이웃님들은 포스팅으로 몇번 보셨을텐데요..
오늘은 어제 만든 양파불고기가 초큼 남아있어
불고기 베이크로 만들어봅니다..
 요리재료는요
식빵믹스 1봉지
불고기약간
피자치즈 적당양
이스트(식빵믹스안에 포함)
미지근한우유 250g
올리브유 50ml
이렇게 필요합니다
제빵기가 있으면 발효까지 한번에 하시면 되구요..
전 푸드프로세서에 제시한 양을 넣고
반죽해 주었답니다..
요즘은 믹스제품이 다양하게 나와있어서
홈베이킹하는게 그닥 어렵지 않아요~
요즘은 날씨가 더워 상온에 놔두어도 발효가 잘되지만
오븐에도 발효기능이 있으니까요..
편안한 발효기능을 선택해서 반죽을 1차발효시켜주세요..
보통 1시간정도 1차발효를 하는데..
요즘같이 무더운 날씨에는
상온에 30분정도만 놔두어도 발효가 잘되더라구요~
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발효가 잘된반죽은 오른쪽 사진처럼 배콥테스트해보면 알수있어요~
손꾸락을로 꾸욱 눌러봐서 모양이 변하지 않음
발효가 잘된거라 하네요~
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1차발효가 끝난 반죽은 가볍게 눌러 반죽속의 가스를 빼주셔야 하는데요
가스를 빼게되면 이스트가 활성화되어 글루텐의 신축성이 좋아져
빵결도 좋아집니다...
1차반죽이 끝난 반죽은
필요한양만큼 떼어서 비닐을 덮어
실온에서 중간발효를 시켜주세요~
중간발효는 10~20분동안 하심 되구요..
중간발효과정은 성형을 쉽게할수있도록 해주는 과정이랍니다
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전 식빵도 한판 구우려고 반죽을 세덩이로 나눠놓았어요~
불고기 베이크는 이중 한덩어리만 사용할거랍니다..
참고해주세요~~
식빵믹스 한봉지로 불고기베이크를 다 만드셔도 되지만
반죽을 적당히 나눠 다른빵을 만드셔도 되니까
베이킹 너무 어렵게 생각하지마시고
차근차근 도저해보시길요~
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이때 오븐은 180도로 미리 예열해두세요~
중간발효까지 끝난 반죽은
밀대로 밀어주세요~
요건 지난번 만들어먹은 양파불고기..
작은아이먹고 저녁식탁에 올리려고
남겨둔곤데..다들 저녁을 먹고와서리
양파불고기가 남게되었어요..
잘됐다싶어 오늘 불고기베이크 속재료로 사용합니다..
http://blog.naver.com/fruit528/120166483789 양파불고기 레시피 보러가는길~
반죽위에 불고기올리고..
피자치즈를 올려주세요~
피자치즈먼저 올리고 불고기를 올려도 되구요..ㅎ
잘 말아서 끝부분을 단디 여며주세요~
여며진부분이 아래쪽으로 향하게 하시고..
180도로 예열된 오븐에서 25분정도 구워주세요~
이때 윗부분에 피자치즈나~
슬라이스치즈 올려주시면 더더 맛있어요~
오븐마다 사양이 다르니 구워지는거 봐가면서 온도 체크하셔야하구요..
제가 사용하는 오븐으로 25분정도니까 잘 구워지더라구요,..
요즘 아이들 패스트푸드 느므 좋아하잖아요~
기다릴필요없고 간편하고..
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엄마가 만들어주는 불고기베이크는
엄마의 정성이 과하게 들어간..ㅋ
슬로우푸드 ~
발효하느라 기다리고..
굽느라 기다리고..
정성이 들어간만큼 맛은 완존 착해요~
뜨거울때 먹음 피자치즈가 죽죽늘어나
아이들에게 먹는재미까지 주는 불고기베이크~
방학맞은 우리아이들 간식으로 은근 짱인듯~
죽죽늘어나는 치즈좀 찍을라고 카메라 들이댔는데..ㅋ
사진찍느라 빵이 식어서리..
그래도 한조각 드실분~
줄을 서시요~ㅎㅎ
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행복한 주말 보내세요~
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과일짱
