냉동실 정리하다보니 닭가슴살이 한봉다리 나오더라구요..
인삼도 있겠다 대추넣고 삼계조림을 만들었어요..
닭하고 인삼하고 끓이면 삼계탕인지라..
닭가슴살하고 인삼하고 졸여만들어
제목이 삼계조림입니당..ㅋ
제목에 낚이신분들..지송여..-.-:
요리재료는요
닭가슴살 2쪽
인삼1뿌리
대추 6~7알정도
우유(닭가슴살 잡냄새제거용)
이쑤시개(닭가슴살 고정용)
조림장재료(본문참조)
이렇게 필요합니다
닭가슴살은 우유에 담궈 잡냄새를 제거해주세요~
인삼과 대추는 먹기좋은 크기로 잘라서 준비해주시구요..
닭가슴살은 반으로 포를떠서 준비하고
칼등으로 자근자근 두들겨주시구요..너무 세게하심 아니아니되어요~
인삼과 대추를 올려주세요~
김밥말듯이 돌돌말아 이쑤시개로 고정시켜주세요..
쓰고남은 인삼과 대추는 냄비에 넣고
같이 졸여줄거니까요..버리시믄 안됩나당~
조림장으로는..
맛간장3큰술
마늘1
생강즙1
청주1
흑설탕2큰술
물 50ml
이렇게 넣고 잘 섞어주세요~
이쑤시게로 고정된부분이 바닥으로 가게하고
센물로 졸이시다가 중불로 다시 약불로
은근히 졸여주심 됩니다..
국물이 졸아들때까지 끓여주시면
색깔도 나고 윤기도 돌게되는데요..
불을 끄기전 참기름 한방울 넣어주심
더 맛있어져요~
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뜨거울때 썰면 모양이 부숴지거든요~
좀 식은다음에 이쑤시게도 빼고
먹기좋은 크기로 썰면 됩니다~
짭쪼름 달콤하게 졸여지기도 했지만
인삼향까지 솔솔~
은근 영양식인듯..ㅋ
같이 졸여진 인삼이랑 대추랑 같이먹으니
간도 딱맞고..
음..좋아요~
삼계탕하고 대파가 은근 잘어울려서
삼계조림에도 대파를 올려봤는데
요고이 또 향이 은근 잘어울린다는요~
닭가슴살의 새로운 변신 삼계조림~
반찬으로 술안주로 강추합니다~
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한주간의 시작인 월욜아침입니다..
활기차게 시작하세요~
과일짱
초보주부댕이
