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흰자 딸기잼 쿠키
(strawberry cookie with the white)
오늘 소개할 레시피는 흰자로 만드는 '딸기잼 쿠키'에요 ~
파삭하면서 부드러운 쿠키 속에 새빨간 딸기잼이 콕 박혀있는, 환상의 비주얼을 자랑하는 쿠키구요 !
재료도 간단하고 만들기도 쉽고 모양도 맛도 어느것 하나 빠지지 않는 녀석이라 저의 완소 쿠키 시리즈 중 하나라는거 :=)
요 쿠키 맛보신 분들은 다들 맛있다며 엄지 손가락을 치켜드셨다죠 ? 그만큼 맛 보장하는 쿠키랍니다 ♪
다 같이 만들어 봐요 ^ㅅ^
↓
* 재료 *
박력분 120g/ 설탕 40g/ 버터 100g/ 흰자 1개/ 딸기잼 적당량
(20~25개 분량)
부드럽게 풀어준 버터에 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다
흰자를 2~3번에 나누어 넣고 잘 섞어줍니다
(tip. 흰자를 한꺼번에 넣으면 분리될 수 있으니 조금씩 나누어서 넣어주세요 ~)
체친 박력분을 넣고 자르듯이 섞어줍니다
반죽을 짤주머니에 담은 후 달팽이 모양으로 동그랗게 짜줍니다
(tip. 짤주머니가 없으신 분들은 숟가락으로 적당량 덜어 팬닝하세요 ~)
물을 묻힌 숟가락 or 손가락으로 반죽의 가운데를 살살 눌러 홈을 파줍니다
요렇게 너무 깊지도 얕지도 않게 홈 파주세요 ~
홈에 딸기잼 적당량을 얹은 후 ~
180도에서 15~18분 정도 구워주면 완성 ~!
바삭한 쿠키와 달콤 쫀득한 딸기잼의 환상의 더블 콤비 !
초간단 흰자 딸기잼 쿠키 입니다 ^ㅅ^
노릇한 쿠키와 빠알간 딸기잼의 색 조합도 굿 이지만 !
잘게 다진 피스타치오까지 솔솔 뿌려주면 환상데쑈 ...♡
크기는 요정도 ~
저는 대략 3~4cm 크기로 짜줬어용 '0'!
도톰하게 짜줬음에도 퍼지는 성질 때문에 두께는 요정도 !
반을 갈라보면 ~
파삭한 쿠키와 딸기잼이 반긴다는 //♡
흰자로 만든 쿠키답게 파삭함은 살아있지만 버터쿠키 특유의 부드러움도 느껴지는 식감이에요 !
버터가 많이 들어감에도 느끼하거나 무겁지 않고 적당히 가벼운 쿠키라 부담없이 즐기기 좋답니다 :=)
달콤하면서 살짝 쫀득한 딸기잼과 노릇 파삭한 쿠키가 너무나도 잘 어울려 계속 먹게되는 마법의 쿠키라는거 .. ㅎㄷㄷ
재료도 간단하고 만들기도 쉽고, 무엇보다 색감과 모양이 너무 예뻐 선물용으로 안성맞춤 ♬
취향에 따라 살구잼, 블루베리잼, 사과잼 등등 다양한 잼으로 응용해서 만들어보셔요 ^ㅂ^
요렇게 가운데에 잼을 넣어 만든 쿠키나 잼 샌딩해서 만드는 쿠키는 비닐에 묻어 포장하기가 여간 까다롭지 않다는 ㅠ,ㅠ
요럴땐 유산지 작은 크기로 잘라 잼에 붙여준 후 opp봉투에 넣어주면 깔끔하지요 ~♩
맛있는 '딸기잼 쿠키' 만드세요 ^ㅂ^
http://blog.naver.com/rnh8322
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