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안녕하세요. 이웃님들^^
장마에 이어서 내일부터는 우리나라가 태풍권에 진입한다는 군요.
계속하여 흐린 날씨에 몸과 맘을 잘 관리해얄 것 같아요
오늘은 전번주 주말농장에서 따온 깻잎을 가지고 요리를 해보았답니다.
향긋하고 씹힘 느낌이 좋은 우리나라 대표 허브 재료인 깻잎이지요.
깻잎속에 고기가 아니라 참치로 속을 넣고 만든 전이랍니다
깻잎 참치전 / 향긋한 깻잎 참치전 / 깻잎전 만드는 법
재료
큐브 참치캔 1/2캔, 깻잎 10장,달걀 2개, 밀가루 적당량
속재료 - 다진 양파 2T, 다진파 2T, 다진 풋고추 1T
흰후추 조금, 소금 약간
 
 
양파, 대파는 잘게 썰어 주세요
풋고추는 만으로 잘라 씨를 제거하고
잘게 잘라 줍니다
참치는 물기를 따라 버리고 포크로 살살 으깨어 줍니다
잘게 썬 야채를 더하여 양념해 주어요
 
깻잎에 밀가루를 발라 주시고
반으로 접어 속을 넣어 줍니다
속을 넣으실때 안에도 밀가루를 바르고 달걀물을
안쪽에 살짝 발라 주면 잘 붙어요
 
 
깻잎에 밀가루를 발라 주시고
반으로 접어 속을 넣어 줍니다
속을 넣으실때 안에도 밀가루를 바르고 달걀물을
안쪽에 살짝 발라 주면 잘 붙어요
우리가 직접 키워서 그런지
향긋한 깻잎향이 얼마나 좋던지 ㅎㅎ
전을 평소에 잘 안먹게 되는데
향긋한 맛이 좋아 자꾸만 흡입하게 만든다는 ㅎㅎ
속을 참치를 넣어 부드러운 맛이 훨씬 좋아요
깻잎이 한창 맛있을 때이지요
참치가 들어간 깻잎전 한번 만들어 드시는것도
좋지 싶어요
이웃 여러분 모두
항상
건강한 마음! 행복한 하루!
되세요.
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해피샐러드
