또다시 더버진 날씨....

그로인해 땀이 줄~줄~~ㅡ.ㅡ;;;

이럴적엔 시우너한음식이 좋긴하지만~

너무 시원한 것만 먹다보니 속이 냉~해지게 되죵~

이럴적엔 딱 좋은 ~다시하고 보드라운 국이 있답니당~~

미영국이죵~~^^

보통 미역국하믄 소고기넣고~~하는 소고기미역국이 먼저 더오르죵~~

그다음은 암것도 없이 미역으로만 끓인 미역국~~

ㅎ ㅣ~~~

오늘은 쬐끔~~특별한 미역국 준비했어용~

도다리미역국입니당~~

자연산 도다리~푹~~~우려서 끓여낸 미역국이지요~~ 

워~매~~~생선이 들어가는 미역국이라닝~~

완전 비릴것 같다 생각하시는분들도 계실거예용~~

하지만 절대덕으로 안비린다사실~~ㅎㅎㅎ

요 도다리미역국처럼 생선이 들어간 미역국은

보통 여자분들은 산후조리할적에 드셔보실거예용~~

부드럽고 영양가도 높고~

항상먹는 소고기 미역국이 질리니 새로운맛도 보구요~

콩알아지매도 산후조리할적에 참으로 맛나게 먹었던 기억이 나네요~~^^

산후조리할적에도 먹는데~

절대적으로 비리지 않고~부담되지 않습니당~

이 더븐 여름 속든든~속편안하게 해주는데는 그만이겠죵~~^^

아가도 어른도 어르신분들도 모두모두 다~~같이

더운여름 보양국으로 좋은 도다리미역국~

한번 봐주실래용~~^^

GO~~~GO~~~

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재료

자연산도다리 2마리,마른미역 100g, 다진마늘 1작은술

참기름 2큰술, 소금

*도다리 2마리면 양이 많은거랍니당~~

콩알맘은 압력밥솥 10인용에 하나가득 되도록 끓인 양이예용~

식구가 적으시면 양을 반으로 줄이시면 된답니다~

하지만 도다리미역국은 끓이면 끓일수록 맛이나는 국이랍니당~

조금 넉넉하니 하셔서

냉장고에 넣어놓고 드시기전 데워서 드셔도 좋아용~~

1.도다리는 내장을 제거하공~

비늘을 벗겨 손질해서 준비해 주었답니당~

도다리사이즈가 30cm이상은 되는 사이즈로 2마리 했어용~

국물이 진해서 맛나거든요~~ㅎㅎㅎ

2.손질한 도다리를 끓는물에 넣고~

푸~~욱~~~삶아준다는 생각으로 익혀주었어용~~

중간중간 사진처럼 거품이 생기면 국자로 제거 해주었답니당~

이대 물은 2마리를 10인용 압력밥솥에 담고 물을 가득부어서 끓인거랍니당~

나중에 뭉글~뭉글~끓여야 하니

물을 넉넉하니 부어서 끓이세요~~

그래도 충분히 도다리 육수는 진하게 나온답니당~

3.푹~삶아진 도다리를 몸통을 건져서~

살을 발라주었어요~

몸통을 건지고 나서도 바닥엔 살이 많이 남아있게 된답니당~

나머지는 사진처럼 볼을 밑에 놓고 체반위로

다 끓여진 (2)의 육수를 다라 주었어용~

그럼 체반에 생성가시랑 살이 남는데요~

이대 체반을 육수에 살짝담궈서

살을 국자등으로 살~살~밀어서 육수속으로 살은 내려가고 체반엔

생선가시만 남게 해주었답니당~

손질을 마친 도다리육수랑 도다리살이랍니당~

가시는 전부 제거했으니

나중에 아이들줄적에도 걱정 없어용~^^

4.불린미역을 냄비에 넣고~참기름이랑 다진마늘을 넣고 ~

달~달~ 볶아주었답니당~

5.(4)에 준비해둔 도다리육수랑 살을 넣고 끓이기 시작~~^^

불을 중불에 놓고 뭉글~뭉글~끓여주는게 더 맛나답니당~

6.보글~보글~하면서 거품이 생기게 되요~

요 거품을 싸~악~걷어주공~

마지막에 소금으로 간을 해주믄 완성~~^^

도다리를 삶아서 살을 바르고 하니 번거로워보이지만~

그렇게 번거롭지도 않답니당~

큰넘으로 2마리를 넣었더니 살도 많고 ~

국물도 찐~~하공~좋았지요~~ㅎㅎㅎ

담백하니 맛난 도다리미역국에 ~

밥을 떡~~~하니 말아놓고

한수저~듬뿍~~떠서~

묵은지 하나 올려서 묵음~~~ㅎ ㅣ~~~ ㅎ ㅔ~~~^^

완전 좋아용~~~~^0^

위에 부담되지 않아 어르신분들도 좋아시는 국이예요~~

콩알이네는 똘똘양이랑 콩알양이 더 잘묵긴 합니당~~ㅎㅎㅎ

국그릇을 들고 마시는...ㅡ.ㅡ;;;;

더운여름~시원한 냉국도 좋지만~

따끗하니 속보호해주는 이런 부드러운 보양국도 좋다싶네요~~

 우리가족 속따시게~~보호해주는

색다른 미역국인 도다리미역국~~

오늘 저녁메뉴로 어떠세요~~^^

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