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뜨거븐~여룸...
서방님 그리고 아이들~ 모두모두~담을 비오듯 하니~
미리미리 준비했던 홍삼 엑기스.....
근디...준비하믄 뭐하남...
먹도 안하공~굴러만 댕기고~내가 들고 뒤다라 댕기야 하공~~ㅡ.ㅡ;;;
내년부텀 꾹물도 읍당...쳇~
그래도 먹게 하긴 해야 것공~
다른집도 보통 콩알이네 마냥 이런경우 생기게 되죵~~ㅋ~
이럴때 콩알아지매 잔머리로 요 홍삼들 모조리 먹게 만드는 방법이 있는데요~
양념이 진한 요리에 그냥 다 넣어준답니당~~ㅎㅎㅎ
특히~여름철에 자주먹게되는 돼지갈비에 넣지요~~
갈비양념에 홍삼이 같이 들어가서~
홍삼향은 연해지공~
고기맛은 좀더 좋아지는~~
한방돼지갈비..뭐 이렇게 해서 외식메뉴로 있긴 합니다만...
양념에 돼지고기 퐁당~퐁당~하고 3일만 기다리면
우리집이 명품갈비집이 되는디...
어딜가남요~
편하게 집에서 먹죵~~ㅎㅎㅎ
그럼 콩알아지매 잔머리로 ....
아니 가족들 싸랑하는 마음과 투철한 제활용 정신으로 만든 명품갈비~
홍삼숯불돼지갈비구이 한번 봐주실래요~^^
GO~~~GO~~~
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재료
돼지고기(갈비용)3근
갈비양념
홍삼엑기스 80ml(파우치 1개), 간장 15큰술, 설탕 6큰술,
올리고당 4큰술, 후추 1큰술,
다진마늘 5큰술, 양파1개, 배 1개
*고기찍어먹는 고기장
양배추 6장 ,쪽파,당근,양파
(양배추를 제외한 나머지 야채는 냉장고 남아서 뒹구는 만큼만 있어오 되용)
간장5큰술, 물 8큰술, 설탕 1큰술, 고추냉이(와사비)1/2큰술
1.돼지갈비는 보통 찜으로 먹는 부분~~^^
구입 할때도 돼지갈비를 구입하면서 구이할거예용~~
하시면 갈비대를 좀 넓게 해서 잘라주신답니당~~
허지만 집에 가져와서는 고기포를 떠야 하지요~~
돼지고기의 뼈에서 살쪽으로 한번 포를 뜨고 살쪽에서
뼈쪽으로 한번더 포를 떠주시면
갈비집에서 보는 넓떡한 고기가 완성~~!!!
2.양파와 배 마늘을 넣고~ 곱게 갈아주었어요
그런뒤 나머지 양념을 모두 넣고 갈비양념장을 만들어 주었답니다
*홍삼엑기스는 맨마지막에 넣어주었답니당~
3.볼에 담긴 양념장에 고기를 전부 넣고~
뒤적~~뒤적~~^^
그런뒤 한개씩 잡고 양념을 골고루 묻혀준뒤
통에 이동~차곡 차곡 담아주었답니당~
통에 전부 담고선~마지막 남은 양념장도 위에 부어주고~
손으로 지긋히~~살짜근히~~~
눌러주었어요~
옆을 보면 차곡차곡~~담겨있죵~~ㅎㅎㅎ
윗부분에 비닐로 한번 덮어주공~~
뚜껑을 장착~~
이 상태로 냉장실에서 3일을 푹~~~쉬고 나면~
몸보신용 홍삼돼지갈비가 탄생되는거지용~~
홍~홍~홍~~^^
4.3일간의기다림을 마치공~~으흐흐흐흐~~
개봉~~
양념이 골고루 베이면서 숙성이 잘되었어용
이때 뚜껑을 열면 돼지갈비집에서 나는
고기양념의 향이 나면서 홍삼의 향도 은은하니~나게 되지요~~^^
걱정마세용~홍삼햫이 그리 강하게 나지 않습니당~~
5.콩알맘이 집에서 자주 사용하는~
길몽이~~ㅋ~
집에서 숯불구이 해먹거나 야외로 펜션으로 여행갈댄~~딱~인~~^^
오늘도 여기에 고기를 구웠답니당~~
앞으로 살짝~뒤로 살짝~~
향은 진동하공~~고기는 언늠 안익나~~~
우리 진자매 짜증폭발~~^^;;;
자~~자~~^^
이제 3일간의기다림 끝에 완성된 홍삼돼지갈비구이~~랍니당~
노릇노릇~
향은 전할수 없지만~~
맛난 꼬기냄시 그대롱~~ㅎㅎㅎ
상추놓고~깻잎놓공~
밥올리고~쌈장에 파절임~
홍삼돼지갈비구이 떡하니 올려서
양볼이 터지도록 한입에 넣고 나믄~~
ㅎ ㅣ~~~ ㅎ ㅔ~~~ 맛있습니당~~ㅋ~
고기는 홍삼때문보다는 배랑 양파를 갈아넣어 3일정도 숙성했기에 연한것 같구용~
은근히 강하지 않게 입안에 살짝 맴도는 삼의향이 좋네요~
아이들이 거부할만큼 강한 향 아니예용~
걱정마세용~
땀이 비오듯 쏟아지는 이 여름~
몸보신 시키줄라고 사둔 홍삼 안먹어서 걱정이신가욤~~
그럼 이렇게 홈삼돼지갈비구이로 유혹~해보세용~~^^
양념에 퐁당퐁당~하공 3일만 기다리면
우리집이 바로 명품갈비집이 되는 마법~
요 마법에 한번 빠져 보실래용~~^^
가시는 걸음에 추천 한번 꾹~눌러주세용
그람 복받아유~~
그냥 가시면 알쥬~~발병 나브러유~~^^
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콩알맘의홈베이킹세상
행복한노란장미
