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이웃님들~
청각 들어보셨어요~?
청각은 여름에 많이 나오는데..말려서 보관해뒀다가
김장김치 담글때에도 넣어먹는 아이랍니다..
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사슴뿔을 닮은 청각은 비타민과 무기질이 풍부하여
성인병및 비만을 방지하는 식품으로
현대인에게 각광받고 있는 식재료이기도 하답니다
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특히나 청각은 해조류로 칼로리가 전혀없어
다이어트할때 좋은음식이구요..
어린이 성장발육에도 좋다고하니 온가족의 건강을 위해
식탁위에 자주 올려야겠어요~
요리재료는요..
청각 200g
된장소스(본문참조)
양파1/2
홍고추1개
통깨
기호에따라 얼음 필요합니다
요고이 청각이예요~
여름에 말렸다가 겨울에 김장김치 담글때 김치맛을 내는데
사용하기도 하거든요..
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청각은..
흐르는물에 잘 씻어내고
찬물에 20~30분 정도 담궈
모래와 잡티를 골라내는것도 중요합니다..
잘 씻어낸 청각은 끓는물에 소금을넣고
살짝 데쳐주세요~
빛의속도로 찬물샤워 시켜주시구요~
먹기좋은 크기로 잘라 체에받혀 물기를 빼두세요~
넓은볼에 데쳐낸 청각담고
양파와 홍고추도 넣어주세요~
요건 된장소스예요~
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미소된장과 양배추즙 마늘과 꿀을 약간 넣고 만든건데요..
너무 짜지않게 먹고싶어 제가 나름대로 만든 된장소스에요..
걍 된장만 넣고 무치셔도 됩니다~
조물조물 무쳐주시면 끝~
금새 무쳤는데도 벌써 물이 생겼어요~
청각은 원래 무치면 이렇게 물이 생기더라구요..
이대로 냉장고에 넣어 차갑게 해서 먹어도 되구요~
무쳐서 바로 먹으실거면
얼음을 띄워 시원하게 먹어도 됩니다..
된장소스에 넘 연연해 하지마시고..
된장으로만 무치셔도 되고..
바로 드실거면 식초를 넣어 약간 새콤하게 드셔도 맛있어요~
가족들 기호에맞는 양념으로 맛있게 만들어 보세요~
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활기찬 월욜 시작하세요~
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과일짱
초보주부댕이
마늘씨
