| |
| [버터 전복구이] 구이 |
|
| 와인이 마시고 싶어서 만들어본 와인 안주 요리 버터 전복구이 | 2012.07.02 | 조회:5068
|
|
|
|
|
|
|
 마늘씨 |
|
 |
|
재료 : 전복 3~4미,버터1작은술,다진마늘 1/4작은술
채소재료 : 피망,양파,새송이머섯,할라피뇨,김치,오이,무,토마토등을 자유롭게 넣어 볶아 올려보기.
|
|
|
|
|
밤이 깊어갑니다.
문득 와인이 마시고 싶어집니다.
와인안주를 만들기로 합니다.
냉장고를 엽니다.
낮에 사둔 전복이 보입니다.
미리 해금을 해두었습니다.
칼로 내장과 전복살을 분리합니다.
이빨도 제거합니다.
다시 한번 칫솔로 깨끗하게 닦습니다.
브로컬리를 꺼냅니다.
냄비에 물을 끓입니다.
브로컬리를 잘라 넣습니다.
살짝 데칩니다.
체에 거릅니다.
피망과 파프리카를 준비합니다.
먹기 좋은 크기로 자릅니다.
양파를 꺼냅니다.
먹기 좋은 크기로 자릅니다.
냉장고에 보니 훈제오리도 보입니다.
와인 안주로 좋습니다.
굽습니다.
따로 접시에 보관합니다.
팬의 기름을 제거합니다.
새송이 버섯도 꺼냅니다.
슬라이스해서 자릅니다.
전복살에 바둑판 모양으로 칼집을 냅니다.
버터를 꺼냅니다.
팬에 버터를 넣습니다.
다진마늘을 꺼냅니다.
팬에 다진마늘을 넣습니다.
마늘을 살짝 볶습니다.
양파를 넣습니다.
피망과 파프리카를 넣습니다
볶습니다.
전복도 넣습니다.
굽습니다.
새송이 버섯도 살짝 굽습니다.
조리된 음식들을 모두 접시에 담습니다.
어떤 레드와인을 마실 지 고민합니다.
적당한 와인을 한 병 꺼냅니다.
조금 전 저녁을 먹었습니다.
그래도 군침이 납니다.
올리브와 할라피뇨로 느끼함을 달래줍니다.
혼자만의 밤을 보낼 준비가 끝납니다.
오늘의 영화는 노인을 위한 나라는 없다 입니다.
와인은 LAGUNILLA입니다.
가볍게 마시기 좋은 와인입니다.
슬슬 카메라를 내려놓기로 합니다.
그래도 아쉬워서 한 장 더.
살아있슴에 행복합니다.
와인이 마시고 싶어서 만들어본 버터 전복구이 요리
재료 : 전복 3~4미,버터1작은술,다진마늘 1/4작은술
채소재료 : 피망,양파,새송이머섯,할라피뇨,김치,오이,무,토마토등을 자유롭게 넣어 볶아 올려보기.
1.전복을 해금합니다.
2.해금 된 전복을 손질합니다. (내장제거,이빨제거)
3.달궈진 팬에 버터를 넣습니다.
4.팬에 다진마늘을 넣습니다.
5.전복에 바둑판 모양으로 칼집을 냅니다.
6.전복을 팬에 넣고 굽습니다.
7.전복만으로 허전하면 다양한 채소들을 넣어 풍성하게 보이도록 합니다.
|
|
|
| 댓글
(+30)
|
|
 |
현재: 1 / 2 |
|
|
|
|
|
|
과일짱
