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울산에 사는 언니가 문어를 보내어 주었네요..
저희 신랑이 무진장 좋아하건든요..
1.문어를 밀가루나 소금을 이용해 빨판 등에 붙어있는 이물질을 박박 비벼서 제거해 줍니다.
2 문어를 장시간 데치게 되면 문어가 질겨지므로 끓는 물(간장,정종, 미림 추가)에 짦은시간(5~6분)
데쳐냅니다.
3.데쳐낸 문어는 자연적으로 식히세요
4.식힌 문어는 냉동실에 살짝 보관했다가 약간 얼었을때 꺼내어 썰면
잘 썰리기도 하고, 쫀득한 맛도 살아나답니다.
※ 문어를 삶게되면 문어 특유의 맛이 없어지는것을 방지하기 위해 쪄먹는 방법도 있어요
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아도니스
작은행복♡
