몇년전 친정어무이 기일에 참석도하고
친척들도 만날꼄 겸사겸사 설에 올라갔었는데..
워낙 촌구석에..(?) 오래살다보니
설만 올라가면 왜일케 가고싶은것도
지르고싶은것도..먹고싶은것도 많은지..
3박4일 여정도 짧기만 하답니다..ㅋ
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설에 올라가면 거의 동선이 똑같아요..
일산동생집..
마포이모집
안암동 오빠집
포천 부모님산소
백화점
맛집
남대문시장
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어렵게 올라가는길인지라
올라갈 계획을 세울때만해도 이웃님들
꼭 함 만나고 와야지 ..하지만
볼일도 제대로 못보고 오는경우가 많읍니다..
에효~
설에서 우찌 살았는지
오랜만에 올라가면 아조기냥 너무 복잡해서리..
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설 가믄 명동은 꼭 빠지지않고 들리는곳인데..
명동엔 볼거리가 많기도하지만..
직장생활을 종로와 동대문에서 했던지라
추억이 많은곳이기도 하구요..
백화점과,호텔,남대문시장이 있어 꼭 들르게 되는거 같아요..
암튼..몇년전..앞서 말한 이유로 명동일대를
쫘악~구경하고 남대문시장을 구경하는데
요요 방풍나물이 있더라구요..
동생이..살까..? 물어보는데
저도 처음보는지라..그래 사가지고가자..이리해서
넉넉히 사가지고와 동생집에서 반찬으로 만들어 먹었는데..
나물맛이 참 좋더라구요..
여수에 내려와 재래시장에서 찾아봤는데..
나물파시는분들이 잘 모르겠다 하더라구요..
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그때만해도 방풍나물이 아래지방에선 보기 힘들었어요~
하지만 요즘 풍을 예방한다고 방송에서 몇번소개가되고
인기가 있어지면서
여수에서도 흔하게 구입해서 먹을수있는 찬거리가 됐네요~
먹으면서 건강도 챙기는 방풍나물~
함께 만들어볼까요..
요리재료는요..
방풍나물
미소된장소스(본문참조)
참기름
양파1/2
이렇게 필요합니다
요고이 방풍나물입니다..
방풍나물은 손질할것이 별루 없고요..
억센 줄기부분만 따내시면 됩니다..
그리고 이건 미소된장소스인데요..
제 방식대로 만든소스기때문에..
입맛에 맞는 소스로 대체하셔도 됩니다..
된장소스 만들기는요..
미소된장2큰술
양파즙50ml
배즙50ml
마늘1
이렇게 넣고 섞어주세요~
냄비에 물이 끓으면 소금을 넣고
방풍나물을 넣어주세요~
방풍나물은 일반 나물보다는 좀 더 데쳐주셔야 합니다..
안그러면 좀 뻣뻣해서 먹는 식감이 떨어지거든요~
데쳐낸 방풍나물은 재빠르게 찬물에 휑궈주시구요~
물기를 꼬옥 짜주세요~
넓은볼에 방풍나물과 양파를 넣고
된장소스를 넣어주세요~
양념이 잘 베이도록 잘 버무려주시면 됩니다..
기호에 따라 참기름을 넣으시면 더 맛있답니다
먹으면서 건강도 챙기는 방풍나물 완성입니다..
그냥 된장으로만 무치는것보단
된장소스로 무치니 간도 슴슴하고 좋은데요`
제철에 나오는 나물 많이 먹고
건강 챙기자구요~
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한주간의 시작인 월욜아침입니다..
건강하고 맛있는 먹거리로 행복한 하루 시작하세요~
과일짱
디자인한스푼
