이건 히말라야 소금이래요..
푸드마트에서 체험단을 모집했는데. 응모했었거든요..
이번에 빵 만들때 한번 사용해 보았답니다..^^
소금 결정 너무 이쁘죠?
여름에 땀 많이 흘리고 그럴때. 저 수정으로 음료를 만들어 먹으면 너무너무 좋다네요..^^
일반 요리할때도 사용해도 좋구. 일반 소금보다 몸에 좋다고 하니
당분간은 이 소금 사용해야겠어요..^^
우유랑 물은 따뜻하게 렌지에 데우고. 모든재료를 넣어주세요~
소금 이스트는 서로가 안닿게 모서리에 넣어주는거 잊지마시구요..
반죽해서 45분정도 1차 발효해줍니다.
발효가 아주 잘됐어요.
이번 반죽은 손에 잘 달라붙으니 손에 덧가루를 꼭 발라서 만져줘야해요~
공기를 빼주면서 동글리기를 해준 후 20여분 휴지 해줍니다.
그 사이에 앙금에 우유한수저와 계피가루 약간을 넣고 잘 섞어주세요~
중간발효를 해준 빵은 밀대로 사각형 모양으로 밀어줘요
푸하하하하.
모양은 좀 그렇지만.. 암튼.. 사각형으로 밀어줍니다
팥을 스크래퍼를 이용해서 80% 정도만 발라줘요
김밥 말듯이 돌돌돌 말아서 마루리를 잘해주세요~
실을 이용해서 반죽을 잘라줘요~
녹은 머핀을 바른 머핀틀에 하나씩 넣어 줘요
너무 안이쁘게 잘렸어요..^^ 흐흐
이대로 2차 발효를 40여분 해줍니다...^^
2차 발효후에 오븐에 넣기전에 표면에 우유를 발라줘요
180도 오븐에서 12분정도 구우면 완성~~^^
노릇노릇 맛있는 단팥롤빵 완성...
모양은 안이쁘지만.. 단팥빵보다 훨씬 보들보들하고 맛잇어요..^^
빵이 식을때 버터 녹인걸 위에 살짝 발라줘요~
동글동글..이쁜 단팥롤빵~
좀 이쁘게 만들어졌으면 좋았을텐데.. 흐흐...
빵안에 포실포실 참 맛있네요..^^
이게제일 이쁘네요 ㅋㅋ
팥빙수의 계절이라 단팥이 요즘 많은때이니..집에서 단팥빵한번 만들어보는것도
좋을것 같아요..^^
초보주부댕이
냉이낙서장
지누기네
