|
어제 감기걸린 남편이 얼큰한걸 먹으면 좀 땀좀 많이 날까 싶어서
냉동실에 얼려뒀던 오징어로 불고기좀 했어요..^^
오징어볶음은 고추가루와 간장으로 맛을 낸다면 오징어불고기는 고추장으로 맛을 내요.
당면이나 쫄면을 사리로 넣는다면 금상첨화죠..^^
버섯도 듬뿍 넣어서 골라먹는 재미도 있구요..
당면을 넣고 만들었떠니 훨씬 맛있네요...^^
이건 진짜 천원짜리 오징어예요!!!
ㅋㅋ
두마리를 내장을 제거하고 깨끗하게 손질한다음에
쌀뜬물에 살짝 담궈 비린내를 제거합니다.
양파 반개와 청양고추 두개. 그리고 호박약간과 당근조금
대파를 준비해야하는데. 대파가 없어서 쪽파를 넣었어요~
냉장고에 있던 버섯을 넉넉히 준비합니다.
버섯없으면 안넣어도 되요~
오징어는 먹기좋은 크기로 잘라주고. 야채와 버섯을 한볼에 담아줍니다.
양념하기
(1마리 분량으로 설명할께요..)
고추장 듬뿍 2스푼. 매실액 한스푼. 고추가루 한스푼. 간장 한스푼. 요리당 (올리고당) 두스푼
다진마늘 듬뿍 한스푼. 참기름 약간.
두마리로 요리하시거나 버섯을 많이 넣으면 양념장을 적절하게 두배로 올리세요..^^
조물조물 양념한 오징어는 바로 조리하지 않고 반나절정도 냉장고에 넣어
숙성을 시킨후에 만들어 먹으면 훨씬 맛있어요~
요리전에 당면도 물에 넣어 불려놓고
둥근팬에 양념해놓은 오징어를 넣고
처음엔 센불에서 볶아줍니다.
오징어가 색이 살짝 변하면 물 반컵과 당면을 넣어줘요
당면과 오징어만 익으면 끝~~~^^
통깨뿌려 마무리 합니다..^^
매콤하게 맛있는 오징어불고기
당면도 맛있고. 버섯도 맛있고.. 오징어는 당연 맛있죠..^^
당면말고 쫄면을 넣어서 만들었어도 훨씬 맛있었을거 같아요..^^
매콤하게 만든 오징어불고기..
매운거 땡길때 정말 추천합니다...^^
|
초보주부댕이
비단향
